donderdag 31 maart 2016

Blog 31 maart 2016

Suikerfeest

Nee, deze verwijzing is niet bedoeld voor het bekende Suikerfeest, maar naar afgelopen Paas. De winkels hebben vol gestaan met paaseieren en ander snoepgoed dat met de Pasen te maken heeft. Steeds meer, net als Kerst, wordt er rond deze tijd veel gegeten. Als niet-snoeper heb ik voor de Pasen begon met nergens aan bezondigd. Eerste Paasdag, deed ik voor de verandering een keer mee. Na de gourmet ging ik akkoord met een bordje met ijs en slagroom. Bij de thee na afloop nam ik ook nog 3 paaseitjes. Lekker hoor, maar de volgende dag kon ik dit duidelijk merken. Als iemand die zo goed als geen suiker binnen krijgt, merk je pas wat de kwade gevolgen zijn van veel suiker eten. Ik voelde me sloom, slap in de benen en een raar gevoel in de maag. Voorlopig ben ik weer even genezen van suiker, ik hoef echt niet meer.

Evengoed heb ik de 2e Paasdag mijn training gedaan. Het ging niet van harte, maar het ging. Ondanks dat gaf ik mezelf een schouderklopje. Een veel makkelijkere oplossing is niet te gaan sporten en toch weer iets te pakken wat niet gezond maar wel erg lekker is. Ik zie zo voor me dat meer dan 90% deze oplossing had gekozen, en de dag erna weer. Misschien zit ik er enorm naast, ik hoop het.

In de media verschenen afgelopen dagen ook wel wat interessante onderwerpen. Zo is er teveel kinderreclame voor ongezond eten. Meteen moet ik aan de Look-a-look reclame denken, die met glutenvrij snoep komen en daarmee de illusie weken dat dit gezond is?
Ook werd bekend dat obesitas steeds vaker op jongere leeftijd voorkomt (helaas niet verrassend).

Om dan te eindigen met iets positiefs, er werd bekend gemaakt vandaag hoe het nationaal schoolontbijt eruit gaat zien voor de kinderen op basisscholen. Het moest dit jaar een gezond ontbijt worden. Ik kan niet anders zeggen, het is een hele verbetering t.o.v. vorig jaar. Daar kan ik wel een beetje blij van worden. Of alle producten die ervoor gebruikt worden echt zo gezond zijn, daar valt over te twisten en dat is tevens een prachtig onderwerp voor mijn rubriek op maandag waarin ik etiketten bekijk. Dat dus komende maandag. Eerst op naar een lenteachtig weekend?

Richard Wuisman.

maandag 28 maart 2016

Etiket van de week 28 maart 2016

Becel

Persoonlijk ben ik nooit een fan geweest van becel. De hartstichting maakt regelmatig reclame voor becel, maar wordt ondertussen flink gesponsord door becel (unilever) en is deels afhankelijk van dit soort gulle gaven. Afgelopen week zag ik reclame voor een nieuw product van becel, boter met roomboter. Weer een goede reden dit product verder te onderzoeken.

De ingredienten:
Plantaardige oliën 63% (zonnebloem (32%), palm[1], lijnzaad (14%), koolzaad (2%)), Water, KARNEMELK, BOTER 8,5% (MELKVET, KARNEMELK), zeezout (0,3%), emulgator (lecithine), conserveermiddel (kaliumsorbaat), voedingszuur (melkzuur), vitamines A & D, kleurstof (caroteen), natuurlijk aroma (bevat MELK)

Grotendeels niet heel spannend.Het grootste deel bestaat dus uit plantaardige oliën, het grootste deel uit zonnebloem olie (linolzuur!). Daarnaast ook lijnzaad en koolzaad in wat magere verhoudingen, voor de omega-3 vetten (alfa-linoleenzuur). Vooral linolzuur is iets waarvan we over het algemeen al veel te veel binnen krijgen. Voor mij reden dit product al te laten staan. Alfa-linoleenzuur lijkt gezonde effecten te hebben. hoewel dit niet geheel duidelijk is uit alle onderzoek en niet heel veel in het lichaam betekent voor het cholesterol.
Nadat water wordt genoemd komt pas het roomboterdeel van het product, dat dus niet meer dan 8,5% van het geheel vormt. Tussendoor wordt ook nog natuurlijk aroma gebruikt, waar we ook niet vanuit moeten gaan dat dit het lichaam dient. Tot slot, kaliumsorbaat heeft ook een twijfelachtige reputatie en zou ik ook liever proberen te laten staan.

Kortom, de 'slechte' plantaardige vetten winnen het weer in dit product. De gunstige werking van omega-3 vetzuren moet u niet in de product proberen te zoeken. Gebruik dan gewoon pure roomboter en wees niet bang voor de verzadigde vetzuren, die hebben we ook nodig! Vele malen meer dan linolzuur.

Richard Wuisman.

zaterdag 26 maart 2016

Blog 26 maart 2016

Het zijn roerige tijden in de voedingsmiddelenindustrie. De consument geeft aan gezonder te willen eten en niet meer genept te willen worden door de industrie. De industrie probeert aan de vraag te voldoen en evengoed dezelfde winst te maken. Iedereen heeft er vervolgens een mening over. Dit is goed, dit is niet goed. Goed, dat is een lastig woord. Net als gezond, het zegt weinig, het zegt pas iets als we het 1 met het ander vergelijken.
Snoep of fruit? Iedereen zal zeggen dat het fruit beter is ofwel gezonder. Is nu elk stuk fruit gezond, is elk stuk fruit goed? Voor de 1 zal het ook anders zijn dan voor de ander, want we zijn allemaal anders en uniek. Een voedingsadvies zou dan ook uniek moeten zijn, voor elk persoon. Dit is op dit moment niet te doen en iedereen geeft op zijn manier advies. Ik las dat de diëtisten het steeds zwaarder krijgen om dat ze naar hun cliënten moeten uitleggen dat wat bloggers en goeroes allemaal beweren niet klopt en dat hun cliënt beter de strategie van de diëtist kan gebruiken. We kunnen met onze manier van eten niet met alle winden meewaaien. Je zal een keuze moeten maken van een manier en daarmee aan de slag gaan. Mocht dit niet werken na, pak hem beet 2 maanden, dan moet je kritisch kijken waarom het niet gewerkt heeft. Ligt dit aan het dieet? Of ligt het aan je zelf? Of beide, of geen van beide?
Helaas heb ik regelmatig mensen gesproken die bij diëtisten vaak niet verder komen. Vaak blijven deze goedbedoelende therapeuten hangen in wat ze op de opleiding hebben geleerd. De opleiding waarvan het curriculum grotendeels bepaald wordt door de voedingsmiddelen industrie (ik heb gehoord van rondleidingen in becelfabrieken e.d.).
Er zullen ook een hoop cliënten geholpen zijn met de adviezen van hun diëtist, begrijp me niet verkeerd. Wel ben ik graag kritisch, zeker als het op voeding aankomt. Het is niet gek dat er zoveel beweerd wordt, en een hoop mensen hebben gelijk met wat ze beweren. Alleen uit welke hoek kijken ze naar voeding? En dat is zelden met een alomvattende hoek, wat eigenlijk ook onmogelijk is.

Jaren terug toen ik zelf begon in de voeding, werd ik ook helemaal dol van alle verschillende diëten, consulenten, diëtisten, voedingsdeskundigen met allen hun eigen ideeën. Na jaren heb ik voor mezelf een strategie ontwikkeld, die voor mij werkt en ik denk ook voor een hoop andere mensen. Ik probeer in mijn strategie structuur toe te passen, zodat ik voor mezelf het overzicht kan behouden en van daaruit adviezen kan geven. Ik hoop hier de komende jaren veel mensen mee te kunnen helpen en vooral mensen minder onzeker te maken in hun zoektocht naar wat wel en niet gezond is. Een einde aan de verwarring van alles.

Richard Wuisman.

maandag 21 maart 2016

Etiket van de week 21 maart 2016

Van het weekend zag ik een reclame van gouda's glorie nieuwe slasaus. Een 100% natuurlijke slasaus! Klinkt fantastisch en dat nodigt mij altijd uit om de ingrediënten eens goed onder de loep te nemen.

Laten we maar meteen met de ingrediënten beginnen:
water, raapolie 19%, azijn, suiker, mosterd (water, mosterdzaden, azijn, specerijen), maiszetmeel, scharreleigeel, zout, citroensap, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, prei-extract, kruiden, aroma, wortelextract. 

Wat in eerste opvalt is dat er geen e-nummers in zitten. Dat hoeft natuurlijk niet altijd een verbetering te zijn. Helaas is 1 van de eerstgenoemde ingrediënten suiker. Dat is blijkbaar toch nodig om dit product lekker te maken. Verder zijn een aantal andere ingrediënten wat verdacht. Waarom is er bijvoorbeeld specerijen neergezet en niet de afzonderlijke specerijen? Met kruiden hetzelfde. Zijn dat gewone kruiden? Is dat bewerkt? 
Waar ik zeker nog even op in wil gaan is het 'aroma'. Misschien het geheim van de kok, maar dit betekent vaak dat er flink mee gerommeld is. 

Ik vraag me dus ook af, er komen steeds meer natuurlijke producten, de industrie heeft goed door dat er meer vraag naar is. Maar worden we niet allemaal gigantisch in de maling genomen of worden de producten ook allemaal wat natuurlijker? Met iets meer openheid zou dit duidelijker worden.

Richard Wuisman.

zondag 20 maart 2016

Blog 21 maart 2016

De lente is echt begonnen. Buiten is het vandaag niet te merken, maar de winter is achter de rug.
Afgelopen weken vielen mij een aantal reclames erg op, ten eerste die van appelsientje. In de reclame wordt gevraagd of je voldoende fruit eet. Hier willen ze mee aangeven dat appelsientje hier de oplossing voor is, met 100% puur fruitsap.
Dit soort reclames vind ik echt bespottelijk, dit zou verboden moeten worden. Daarom was er een opmerkelijk bericht dat dextro (van de druivensuiker tabletten) geen gezondheidsclaims meer mag gebruiken in zijn reclames. Terecht, je stopt eigenlijk ook gewoon een suikerklontje in je mond.

Tevens, in de categorie nieuw oud nieuws, het aantal mensen dat opgenomen wordt in ziekenhuizen met ondervoeding is hoog, veel te hoog! 20 jaar terug is hier al uitgebreid onderzoek naar gedaan en blijkt dat 25-45% van de mensen ondervoed zijn. Gezien de maaltijden in sommige ziekenhuizen, betwijfel ik of mensen er dan in het ziekenhuis bovenop komen. Tijdens herstel zijn juist de voedingsstoffen zo belangrijk.

Deze week wilde ik ook nog even aandacht hebben voor magnesium. Een mineraal dat essentieel voor ons is en bij een hoop mensen ongemerkt te weinig binnen komt. Er is een groep mensen die zich hier bewust van is en dagelijks een magnesiumtabletje neemt (vaak alleen bestaande uit magnesiumoxide, wat zeer slecht opneembaar is).
Mocht u vermoeid zijn, spierkrampen hebben, denk hier dan eens aan. Zelfs hartritmestoornissen kunnen er door veroorzaakt worden.
De tekorten ontstaan door gebrekkige voeding (weinig magnesium in de grond) en ook vaak door medicatiegebruik. Vooral dit laatste is wel iets om goed over na te denken.

Tot slot nog even iets over energiedrankjes. De welbekende drankjes die vaak te vinden is bij hangjongeren. Inmiddels hebben een hoop mensen door dat dit niet gezond is, zeker niet voor jongeren. Nu is uit onderzoek naar voren gekomen dat dit soort drankjes hartritmestoornissen en bloeddruk verhoging tot gevolg kan hebben. Proost!

Richard Wuisman,

maandag 14 maart 2016

Etiket van de week 14 maart 2016

Spa fruit

Vanmorgen zat ik in de trein en bekeek ik de metro. Een grote advertentie van Spa trok mijn aandacht. 100% ingrediënten van natuurlijke oorsprong. Dat klinkt als prachtig maar inmiddels ook verdacht. Voorheen bleek Spa zoetstoffen gebruikt te hebben en deze nu niet meer te gebruiken.
De ingrediënten (spa citron):
Koolzuurhoudend water (bron Barisart: komt dus uit Belgie)
Suiker
citroensap
natuurlijk citroenaroma met andere natuurlijke aroma's
zoetstof (stevioglycosiden)

Komt uiteindelijk neer op 16,8 gram koolhydraten per glas (250 ml). Dat zijn dus evengoed nog 4 suikerklontjes per glas!!!!!!!
En dan komt daar nog zoetstof bij dat ooit iets te maken had met de steviaplant. Onlangs heb ik hier ook al over geschreven en hier blijkt niet veel meer natuurlijks van over te blijven. De natuurlijke aroma's moeten we ook niet al te serieus nemen wat betreft hun natuurlijkheid.

Het zal ongetwijfeld lekker smaken, en waarschijnlijk ook zoet, maar is dat zo veel beter dan de vorige versie. En beter dan andere frisdranken?

Richard Wuisman.

zaterdag 12 maart 2016

Blog 10 maart 2016

Verandering
Afgelopen zaterdag besefte ik mij dat veranderingen soms heel geleidelijk gaan. Als je dat stap voor stap doet en dan terug kijkt naar een paar jaar geleden, dan pas zie je hoe groot die veranderingen kunnen zijn.  Ik had zaterdag een heel lang stuk gelopen en flinke gezweet. Ik dacht toen terug aan de tijd dat ik na zo'n lang stuk een fles Fanta aan mijn mond zette en daar enorm van genoot. Vooral als het warm was buiten. Dit zou ik misschien nog anderhalf jaar geleden hebben kunnen doen maar nu moet ik er echt niet meer aan denken. Misschien zou ik het nog best lekker vinden, maar ik zou me er absoluut niet beter door voelen.

Mijn lichaam is nu niet meer gewend aan zoveel geraffineerde suikers en dat wil ik mijn lichaam dan ook zeker niet geven na inspanning. Na inspanning wil ik dat mijn lichaam optimaal kan herstellen, zodat ik klaar ben voor de volgende training of wedstrijd. Vooral net na de training of net na de wedstrijd is dat het allerbelangrijkste herstelmoment. Juist dan moet je je lichaam voedingsstoffen aanbieden die het nodig heeft om te herstellen en sterker te worden. Ik doe dat nu zonder heel veel suikers of koolhydraten te gebruiken. In mijn overtuiging heb je dat als duursporter ook helemaal niet nodig en sinds ik dat ook niet meer doe, zijn mijn prestaties enorm verbeterd.

Zo heb ik in een kleine twee jaar tijd mijn voedingsgewoontes behoorlijk aangepast. Het grappige is dat ik misschien nu wel veel lekkerder eet dan voorheen. Smaak kan veranderen en als het eten dat je eet goed voor je is, zal je smaak dat ook gaan aangegeven.

Stap voor stap kan je zo heel veel aan jezelf veranderen en het hoeft ook niet binnen een paar weken te gebeuren. Geef jezelf de tijd en je kan een ander mens worden als je dat echt wil!

Richard Wuisman.

donderdag 3 maart 2016

Blog donderdag 3 maart 2016

Deze week wilde ik eens op dingen ingaan, die misschien iets meer gehyped zijn, maar die ik persoonlijk toch wel interessant vond.
Er is namelijk nu wel genoeg geschreven over het vinkje. De aandacht heeft blijkbaar de boel toch aan het denken gezet en ze gaan wat veranderen. Laten we hopen dat dit ten goede komt voor de consument.

Dat eten belangrijk is, dat beseft inmiddels een groot deel van de mensen. Dat bewegen belangrijk is weet echt bijna iedereen. Dat slapen belangrijk is en hoe belangrijk dat is, dat weet niet iedereen. Of beter, dat beseft niet iedereen.
Nou blijkt een tekort aan slaap ook andere gevolgen te hebben. Doordat het natuurlijke ritme verstoord raakt worden er stoffen in het lichaam aangemaakt die je zullen belonen als je fout (veel suikers) eet. Kort gezegd, als je genoeg slaapt voel je je minder beloont met een chocoladereep, dan als je te weinig slaapt. Dan zal je door je hormonen eerder geneigd zijn de reep te pakken en op te eten. Verder kijkend kan je dan concluderen dat voldoende slaap uitermate belangrijk is in een gezond dieet en in bijvoorbeeld een gewichtsprogramma.

Dan een schokkend onderzoek. Een onderzoek van 23 jaar naar chemotherapie. De uiteindelijke resultaten zijn opvallend. Kankerpatiënten die chemotherapie weigeren voor hun behandeling, leven gemiddeld 4x langer dan degenen die deze behandeling ondergaan.
Volgens mijn inzicht lopen we ontzettend achter in de behandeling van kanker en houden artsen totaal geen rekening met wat het lichaam zelf nog aan herstellend vermogen heeft. Dit geeft daar een bevestiging van. Zal dit de behandelingen van kanker gaan beinvloeden? Waarschijnlijk totaal niet.

Tot slot stuitte ik nog op een artikel, waarin een onderzoek genoemd werd, dat er achter kwam dat psychiatrische medicijnen de op twee na grootste doodoorzaak zijn in de westerse wereld. In alleen al Nederland blijken 1,5 miljoen mensen psychofarmaca te slikken! Dat is 1 op de 10 mensen (pak hem beet)!
Daarmee wordt ook nog aangestipt dat het aantal zelfdodingen bij het gebruik van antidepressiva 15 maal verhoogd is. Hopelijk zetten dit soort onderzoek aan tot nadenken, diep nadenken.

Richard Wuisman.