Jaren terug kwam ik in aanraking met de producten van Herbalife. De producten werden gebracht als zijnde hoogstaande kwaliteit. Ik krijg nog wel eens mee als er nieuwe producten op de markt komen en was toch nieuwsgierig naar het product dat met behulp van Cristiano Ronaldo gemaakt schijnt te zijn. De CR7 Drive, een sportdrank waar je zogezegd heel veel energie van krijgt.
Het kostte wat zoekwerk, maar ik kon het etiket achterhalen:
INGREDIËNTEN: Dextrose, suiker, maltodextrine, trinatriumcitraat, isomaltulose**, zuurteregelaar
(citroenzuur), magnesiumzouten van citroenzuur, kaliumcitraat, aroma’s, kleurstoffen
(anthocyanen), cyanocobalamine, thiaminemononitraat.
Dit moet een revolutionair product zijn. Als eerste valt al op dextrose, maltodextrine en isomaltulose. Alledrie suiker! Vervolgens zit er nog zout, magnesium, kalium, B12 (niet de natuurlijk opneembare variant) en B1. Is dat revolutionair? Ook nog niet nader verklaarde aroma's en de kleurstoffen, daar lijkt op zich niet veel mis mee te zijn aangezien deze natuurlijk zijn.
Hoeveel suiker krijg je binnen met een portie?
De mix is 27 gram, daarvan is 23 gram koolhydraat, waarvan 18 gram suikers!! Kortom, een dikke 4 suikerklontjes! Het is de bedoeling dit tijdens het sporten te gebruiken, maar kost dit geen energie doordat de bloedsuikerspiegel gaat stijgen? Ik zal dit persoonlijk dus niet gebruiken tijdens mijn hardlooptrainingen en wedstrijden, ik zorg ervoor dat mijn lichaam van tevoren al in staat is voldoende koolhydraten aan te maken om te presteren.
Richard Wuisman.
maandag 29 februari 2016
donderdag 25 februari 2016
Blog 25 februari 2016
Ontbijt
Hoogleraren, professoren, de laatste tijd komen veel meningen in de media. Persoonlijk vind ik het leuk de meningen van allen te bekijken en daar eventueel van te leren. Sommige meningen neem ik niet al te serieus, anderen wel.
Twee weken terug kwam een hoogleraar in het nieuws die iedereen weer brood aanraadde i.v.m. jodiumtekorten bij de mens. Er zit in brood jodium, dat wordt door de bakkers toegevoegd. Is brood de beste oplossing voor dit probleem? Het is wel een probleem want er zijn weinig andere producten waar tegenwoordig nog jodium in zit. Uiteraard zijn er alternatieven, zelf kies ik ervoor dat in een (een goede multivitamine) supplement binnen te krijgen. In de praktijk kom ik wel erg vaak mensen met schildklierproblemen. Vaak heeft dit een relatie, maar bijna allen zijn broodeters, dus ja, is brood dan zo goed om het te voorkomen?
Een andere discussie die gisteren begon vond ik zeer interessant. De Britse hoogleraar Tim Spector stelt dat het belang van een goed ontbijt er helemaal niet is. Dit is in het leven geroepen door indoctrinatie, ontbijtgranenleverenaciers en lobby's.
Op de opleidingen die ik gevolgd heb, werd ook altijd aangehaald dat het ontbijt misschien wel de belangrijkste maaltijd van de dag is. Volgens de hoogleraar is deze theorie grotendeels ook gebaseerd op gebrekkig onderzoek en uit de onderzoeken die hij zelf kon vinden bleek er geen duidelijkheid dat het ontbijt nuttigen belangrijk is, zeker niet om op gewicht te blijven. At de oermens vroeger 3 maaltijden per dag? Begon hij de dag altijd met een ontbijt? Wij zijn inmiddels wel wat verder in de evolutie, maar zoveel verschillen we niet.
Onlangs is er onderzoek gedaan bij een Britse voetbalclub naar de eetgewoontes van de profvoetballers. Hier bleken behoorlijke problemen voor de spelers, waarbij de helft al bijna pre-diabeet was. Na correctie en aangepast voedingsschema bleken de lichamen van de spelers beter te functioneren. Uiteindelijk bleek dat het lichaam van de sporters het best functioneerde bij 18 maaltijden per week!
Dat betekent natuurlijk wel dat je tijdens die maaltijden flinke porties mag eten en dat de darmen tussendoor ook voldoende tijd hebben om de boel schoon te maken voor de volgende maaltijd. Zeer belangrijk voor een goede opname van voedingsstoffen.
Het is bij een ieder uiterst belangrijk te kijken hoe iemand functioneert. We zijn allemaal verschillend. Ik heb geprobeerd minder vaak te eten sinds een aantal maanden. De meeste dagen eet ik toch nog vier keer per dag. Misschien zou uit dat onderzoek bij mij komen dat ik beter functioneer met meer maaltijden. En zo zullen er vast ook mensen zijn, die goed functioneren met minder dan 18 maaltijdmomenten per week. De visie dat kleine tussendoortjes goed zijn voor de bloedsuikerspiegel komt hierdoor in een ander perspectief. Ik adviseer dit inmiddels niet meer. Het is veel belangrijker in beweging te blijven om de motor van ons lichaam op gang te houden. Daar hoeven we niet vaker voor te eten.
Richard Wuisman.
Hoogleraren, professoren, de laatste tijd komen veel meningen in de media. Persoonlijk vind ik het leuk de meningen van allen te bekijken en daar eventueel van te leren. Sommige meningen neem ik niet al te serieus, anderen wel.
Twee weken terug kwam een hoogleraar in het nieuws die iedereen weer brood aanraadde i.v.m. jodiumtekorten bij de mens. Er zit in brood jodium, dat wordt door de bakkers toegevoegd. Is brood de beste oplossing voor dit probleem? Het is wel een probleem want er zijn weinig andere producten waar tegenwoordig nog jodium in zit. Uiteraard zijn er alternatieven, zelf kies ik ervoor dat in een (een goede multivitamine) supplement binnen te krijgen. In de praktijk kom ik wel erg vaak mensen met schildklierproblemen. Vaak heeft dit een relatie, maar bijna allen zijn broodeters, dus ja, is brood dan zo goed om het te voorkomen?
Een andere discussie die gisteren begon vond ik zeer interessant. De Britse hoogleraar Tim Spector stelt dat het belang van een goed ontbijt er helemaal niet is. Dit is in het leven geroepen door indoctrinatie, ontbijtgranenleverenaciers en lobby's.
Op de opleidingen die ik gevolgd heb, werd ook altijd aangehaald dat het ontbijt misschien wel de belangrijkste maaltijd van de dag is. Volgens de hoogleraar is deze theorie grotendeels ook gebaseerd op gebrekkig onderzoek en uit de onderzoeken die hij zelf kon vinden bleek er geen duidelijkheid dat het ontbijt nuttigen belangrijk is, zeker niet om op gewicht te blijven. At de oermens vroeger 3 maaltijden per dag? Begon hij de dag altijd met een ontbijt? Wij zijn inmiddels wel wat verder in de evolutie, maar zoveel verschillen we niet.
Onlangs is er onderzoek gedaan bij een Britse voetbalclub naar de eetgewoontes van de profvoetballers. Hier bleken behoorlijke problemen voor de spelers, waarbij de helft al bijna pre-diabeet was. Na correctie en aangepast voedingsschema bleken de lichamen van de spelers beter te functioneren. Uiteindelijk bleek dat het lichaam van de sporters het best functioneerde bij 18 maaltijden per week!
Dat betekent natuurlijk wel dat je tijdens die maaltijden flinke porties mag eten en dat de darmen tussendoor ook voldoende tijd hebben om de boel schoon te maken voor de volgende maaltijd. Zeer belangrijk voor een goede opname van voedingsstoffen.
Het is bij een ieder uiterst belangrijk te kijken hoe iemand functioneert. We zijn allemaal verschillend. Ik heb geprobeerd minder vaak te eten sinds een aantal maanden. De meeste dagen eet ik toch nog vier keer per dag. Misschien zou uit dat onderzoek bij mij komen dat ik beter functioneer met meer maaltijden. En zo zullen er vast ook mensen zijn, die goed functioneren met minder dan 18 maaltijdmomenten per week. De visie dat kleine tussendoortjes goed zijn voor de bloedsuikerspiegel komt hierdoor in een ander perspectief. Ik adviseer dit inmiddels niet meer. Het is veel belangrijker in beweging te blijven om de motor van ons lichaam op gang te houden. Daar hoeven we niet vaker voor te eten.
Richard Wuisman.
maandag 22 februari 2016
Etiket van de week 22 februari 2016
Tegenwoordig ontstaat er in de schappen steeds meer vormen van gezonde ontbijttoevoegingen, als uitbreiding op de muesli's en cruesli's. Een groot deel daarvan is er om gezondere keuzes te maken. Afgelopen week heb ik er een aantal bekeken en een paar, waaronder deze, vielen mij toch wel heel erg op.
De tijd voor ontbijt, smaak mango en kokos.
Mango en kokos door je yoghurt, melk of waar je het doorheen wilt doen. Dat klinkt toch supergezond?
Helaas, helaas, helaas. Wat snel opvalt is dat er 63,7gram koolhydraten per 100 gram in zit. Waarvan 56,9 gram suikers! Hoe kan hier nou zo ontzettend veel suiker inzitten?
Ingrediënten
Het wordt nu enigzins duidelijker. Ten eerste, aan de cranberry is ananassapsiroop toegevoegd en ananassapconcentraat. Aan de kokos is 'gewoon' gewone suiker toegevoegd. De mango is nog uitgerust met extra aardappelzetmeel.
De tijd voor ontbijt, smaak mango en kokos.
Mango en kokos door je yoghurt, melk of waar je het doorheen wilt doen. Dat klinkt toch supergezond?
Helaas, helaas, helaas. Wat snel opvalt is dat er 63,7gram koolhydraten per 100 gram in zit. Waarvan 56,9 gram suikers! Hoe kan hier nou zo ontzettend veel suiker inzitten?
Ingrediënten
30% cranberry (cranberry, ananassapsiroop, ananassapconcentraat, zonnebloemolie), 30% ananas (ananas, conserveermiddel (sulfiet)), 20% kokos (kokos, suiker), 20% mango (mango, conserveermiddel (sulfiet), aardappelzetmeel).
Het wordt nu enigzins duidelijker. Ten eerste, aan de cranberry is ananassapsiroop toegevoegd en ananassapconcentraat. Aan de kokos is 'gewoon' gewone suiker toegevoegd. De mango is nog uitgerust met extra aardappelzetmeel.
Dan begin ik nu te begrijpen dat hier zoveel suiker in zit. Valt dit nog in de categorie gezond? Op basis hiervan zeg ik nee. Los van de suikers is namelijk het grootste deel van de vetten die hier in verwerkt is verzadigd. Er is zonnebloemolie in verwerkt, maar blijkbaar is dit product zo bewerkt, dat er van de onverzadigde vetzuren weinig over is gebleven.
Blijf dus etiketten bekijken voor je een nieuw product gaat proberen, ook al ziet het er gezond uit.
Richard Wuisman
zondag 21 februari 2016
Artikel 21 februari 2016
MSG
Bij een hoop mensen gaat bij deze afkorting al een lichtje branden. Een nog grotere hoop mensen heeft geen idee waar het over gaat. MSG, mononatriumglutamaat, E621, ve-tsin. Het gaat allemaal over dezelfde smaakversterkende stof. Is dit nu schadelijk of niet? Een hoop mensen proberen het te mijden, ikzelf ook. Is er ook wetenschappelijk bewijs dat deze stof schadelijk is?
Dat is een hekel punt. Het chinees-restaurant syndroom (http://www.gezondheidsnet.nl/allergie/het-chinees-restaurant-syndroom) is ondanks dat een bekend voorbeeld. Daar lijkt het bij te blijven. Een probleem is natuurlijk ook dat een smaakversterker goed verkoopt en de voedingsmiddelenindustrie er belang bij heeft dat deze stof veilig is.
Wat er aan wetenschappelijk onderzoek te vinden is vaak uitgevoerd bij ratten. Via pubmed zijn er een aantal te vinden. De gevonden effecten zijn zeer uitgebreid. Alles hangt natuurlijk ook samen met wat de onderzoeker wil vinden in zijn onderzoek.
Wat is er dan zoal gevonden:
- problemen bij vruchtbaarheid met mogelijke hormonale disbalans tijdens zwangerschap en verhoogde kans op obesitas
- verhoogde kans op leververvetting
- verhoogd cholesterolgehalte in het bloed
- verhoogde kans op nierstenen
- verhoogde kans op het krijgen van (pre)diabetes
- migraine en hoofdpijn als directe gevolgen van het eten
Dat is toch al een aardig lijstje. Mensen zijn niet allemaal hetzelfde. Het ene lichaam krijgt eerder nierstenen, de ander eerder hoofdpijn. Welk emmertje loopt het eerst over in het lichaam? Het lijkt erop dat MSG een hoop emmertjes vult.
Richard Wuisman.
Bij een hoop mensen gaat bij deze afkorting al een lichtje branden. Een nog grotere hoop mensen heeft geen idee waar het over gaat. MSG, mononatriumglutamaat, E621, ve-tsin. Het gaat allemaal over dezelfde smaakversterkende stof. Is dit nu schadelijk of niet? Een hoop mensen proberen het te mijden, ikzelf ook. Is er ook wetenschappelijk bewijs dat deze stof schadelijk is?
Dat is een hekel punt. Het chinees-restaurant syndroom (http://www.gezondheidsnet.nl/allergie/het-chinees-restaurant-syndroom) is ondanks dat een bekend voorbeeld. Daar lijkt het bij te blijven. Een probleem is natuurlijk ook dat een smaakversterker goed verkoopt en de voedingsmiddelenindustrie er belang bij heeft dat deze stof veilig is.
Wat er aan wetenschappelijk onderzoek te vinden is vaak uitgevoerd bij ratten. Via pubmed zijn er een aantal te vinden. De gevonden effecten zijn zeer uitgebreid. Alles hangt natuurlijk ook samen met wat de onderzoeker wil vinden in zijn onderzoek.
Wat is er dan zoal gevonden:
- problemen bij vruchtbaarheid met mogelijke hormonale disbalans tijdens zwangerschap en verhoogde kans op obesitas
- verhoogde kans op leververvetting
- verhoogd cholesterolgehalte in het bloed
- verhoogde kans op nierstenen
- verhoogde kans op het krijgen van (pre)diabetes
- migraine en hoofdpijn als directe gevolgen van het eten
Dat is toch al een aardig lijstje. Mensen zijn niet allemaal hetzelfde. Het ene lichaam krijgt eerder nierstenen, de ander eerder hoofdpijn. Welk emmertje loopt het eerst over in het lichaam? Het lijkt erop dat MSG een hoop emmertjes vult.
Richard Wuisman.
vrijdag 19 februari 2016
In de media 19 februari 2016
Deze week waren er toch ook wel weer een aantal interessante stukken in de media. Er is onderzoek naar verschillen tussen gewone en biologische vlees en zuivelproducten. De studie werd verricht over 263 onderzoeken. Het eindresultaat was niet heel schokkend, maar misschien voor sommigen ook weer wel. De biologische vorm was gezonder. Hierin zaten meer omega-3 vetzuren, meer antioxidanten en meer mineralen. De puurheid van een product geeft hierin toch duidelijk aan dat deze vorm het wint.
Gisteren kwam een onderzoek naar vleesvervangers in de media. Het blijkt dat deze niet altijd 'gezond' zijn. De minimale waarde van eiwitten per 100 gram wordt vaak niet gehaald, er zitten te vaak teveel verzadigde vetten in en ook teveel zout. Verder is op het etiket vaak niet vermeld hoeveel ijzer en B12 erin zitten.
Jammer dat er dan niet gekeken wordt naar suiker in vleesvervangers. Ik kijk hier vaak naar omdat ik een vegetarische partner heb, vaak zit er een flinke toevoeging in. Dan heb ik het nog niet eens over de smaakversterkers die er ook vaak in zitten. Kortom, hier valt nog best wat te verbeteren.
Uit Australisch onderzoek bleek dat het belangrijk is voor jonge kinderen om al meteen gezond te eten. Bij een gezonde voedingsstijl op 1-jarige leeftijd waren er duidelijk verbeteringen in de leervaardigheden op latere tienerleeftijd. Er werd een positieve relatie gevonden bij het eten van regelmatig fruit op 1-jarige leeftijd en bij het gebruik van zuivel op dezelfde leeftijd. Bij de laatste heb ik daar zelf geen voorkeur voor, maar die reden staat los van dit onderzoek. Uiteraard zitten er in zuivel ook voedende stoffen.
Tot slot positief nieuws voor de mensen die graag eieren eten. Zelf ben ik hier ook voorstander van. Het eten van 1 ei per dag heeft geen negatieve invloed op ons cholesterolgehalte en verhoogd daarmee de kans op een hartinfarct niet. Zelfs niet als er een familiaire aanleg is voor een hoog cholesterol gehalte. Zo werd er dus ook geen verband gevonden met vernauwingen in de halsslagader.
Richard Wuisman.
Gisteren kwam een onderzoek naar vleesvervangers in de media. Het blijkt dat deze niet altijd 'gezond' zijn. De minimale waarde van eiwitten per 100 gram wordt vaak niet gehaald, er zitten te vaak teveel verzadigde vetten in en ook teveel zout. Verder is op het etiket vaak niet vermeld hoeveel ijzer en B12 erin zitten.
Jammer dat er dan niet gekeken wordt naar suiker in vleesvervangers. Ik kijk hier vaak naar omdat ik een vegetarische partner heb, vaak zit er een flinke toevoeging in. Dan heb ik het nog niet eens over de smaakversterkers die er ook vaak in zitten. Kortom, hier valt nog best wat te verbeteren.
Uit Australisch onderzoek bleek dat het belangrijk is voor jonge kinderen om al meteen gezond te eten. Bij een gezonde voedingsstijl op 1-jarige leeftijd waren er duidelijk verbeteringen in de leervaardigheden op latere tienerleeftijd. Er werd een positieve relatie gevonden bij het eten van regelmatig fruit op 1-jarige leeftijd en bij het gebruik van zuivel op dezelfde leeftijd. Bij de laatste heb ik daar zelf geen voorkeur voor, maar die reden staat los van dit onderzoek. Uiteraard zitten er in zuivel ook voedende stoffen.
Tot slot positief nieuws voor de mensen die graag eieren eten. Zelf ben ik hier ook voorstander van. Het eten van 1 ei per dag heeft geen negatieve invloed op ons cholesterolgehalte en verhoogd daarmee de kans op een hartinfarct niet. Zelfs niet als er een familiaire aanleg is voor een hoog cholesterol gehalte. Zo werd er dus ook geen verband gevonden met vernauwingen in de halsslagader.
Richard Wuisman.
donderdag 18 februari 2016
Blog 18 februari 2016
Gezondheid en voeding zijn op dit moment erg trendy. Jaren terug begon dit proces natuurlijk al, daarom is het een trend. Ik ben een jaar of 6 terug ook in de voeding terecht gekomen. Misschien wel per ongeluk, maar ik wilde me er vanaf dat moment meteen meer in verdiepen. In eerste instantie was dat via een netwerkmarketingsbedrijf volgens een vaste formule. Kortom, vertrouwen op de werking van het product.
Hierna heb ik vervolgens mijn diploma als voedingsdeskundige behaald. Deze opleiding was meer vanuit de visie van calorieën bijhouden en vanuit daar een voedingsprogramma samenstellen.
Als ik dit nu zo bekijk zijn dat, mijns inziens, incomplete manieren om met voeding bezig te zijn. Het is veel meer dan dat. De consument hoort ook van alles en nog wat en raakt hierdoor eerder in de war. Wat is nu wel goed, wat is niet goed, ik weet het niet meer! Dat hoor ik vaak in mijn omgeving. Het is ook allemaal verwarrend. De ene goeroe zegt dit, de ander dat, allemaal vanuit hun eigen visie.
Die eigen visie had ik een aantal jaren geleden niet en ik wist me ook geen raad met al deze inzichten. Iedereen wilde ik wel helpen, maar dat ging niet. Ik houd er niet van om mezelf in een hokje te plaatsen en me te verbinden aan een bepaalde visie van iemand. Uiteindelijk komt het er op neer dat er een balans moet zijn. Hetgeen wat je eet moet in balans zijn met hoe je je voelt en wie je bent. Of, als je iets wilt veranderen, dan moet je gaan eten zoals je je wil voelen en zoals de persoon die je wil zijn. Hoe je je wil voelen, dat mag iedereen voor zichzelf bepalen. Mijn ervaring is dat als je je beter voedt, dan ga je je beter voelen. Er zijn inmiddels genoeg verhalen van mensen die hun voeding verandert hebben en zich daardoor fitter voelen, meer dingen doen, minder depressief zijn.
Wanneer zal ik iemand willen en kunnen helpen? Wanneer iemand als doel heeft gezonder te willen leven, zich fitter te willen voelen, beter wil presteren met sporten. Daar help ik graag bij. Mensen die alleen willen afvallen, dat doe ik niet. Afvallen moet niet het hoofddoel zijn. Dat kan op zoveel manieren en helaas ook op veel (tijdelijke) manieren die niet gezond zijn. Val je hier goed vanaf? Ja. Val je er mooi vanaf? Vaak niet. Ben je gezonder als je op deze manier afvalt? Nee absoluut niet.
Als je gezonder eet, meer beweegt en je beter voelt, dan komen die kilo's en cm's vanzelf. Dat moet soms ook in stappen gaan. Je kan vaste gewoontes niet zomaar ineens volledig veranderen. Dat lukt vaak alleen als je weet dat je dit tijdelijk kan veranderen, om daarna in oude gewoontes te vervallen. Pas stap voor stap nieuwe aanpassingen toe in je dagelijkse leven. Ik heb het met grote stappen gedaan, maar ook zeker niet in 1 keer. Wel, had ik een doel voor ogen en daar doe ik het voor. Op een gezonde manier leven en hoog niveau kunnen sporten. Op deze manier zoals ik nu leef, leef ik heerlijk en kan ik genieten van sporten, en absoluut ook van eten.
Richard Wuisman.
maandag 15 februari 2016
Etiket van de week 15 februari 2016
Vandaag houden we het een beetje simpel. Er is genoeg gezegd over drankjes waar suiker in zit en over verpakkingen waar een vinkje op staat. Vandaag een biologisch product. Al jaren staat mij het vak met voorverpakte vleeswaren mij niet echt aan. Er wordt een hoop aan gedaan het product goed houdbaar te krijgen, het moet er mooi uit zien, dus dan moet er voor de smaak nog een aantal andere middelen in.
Gezien gezondheid aan populariteit wint, zijn er steeds meer biologische varianten. Daarom pak ik vandaag de AH biologische kipfilet (100 gram verpakking). Wat zit erin?
Ingrediënten:
90% kipfilet*, water, voedingszuur (natriumlactaat), zout, glucosestroop*, rietsuiker*, natuurlijk aroma, antioxidant (ascorbinezuur), conserveermiddel (natriumnitriet), rook. *Van biologische oorsprong.
Het grootste deel is gelukkig kip. 10% bestaat uit de overige middelen. Voor een groot deel water, maar helaas ook suiker, glucosestroop en rietsuiker. Dat dit ook uit biologische bron komt is fijn te weten, maar maakt de suikers niet beter. Ook weer zit hier natuurlijk aroma in, weer zo'n vage term. Tot slot natriumnitriet. Een stof waar je ook niet teveel van binnen wilt krijgen:
https://www.foodwatch.org/nl/onze-campagnes/onderwerpen/e-nummers/e250-natriumnitriet/
Ik haal hierom toch liever mijn kipfilet bij een (goede en betrouwbare) slager.
Fijne week, Richard Wuisman.
Gezien gezondheid aan populariteit wint, zijn er steeds meer biologische varianten. Daarom pak ik vandaag de AH biologische kipfilet (100 gram verpakking). Wat zit erin?
Ingrediënten:
90% kipfilet*, water, voedingszuur (natriumlactaat), zout, glucosestroop*, rietsuiker*, natuurlijk aroma, antioxidant (ascorbinezuur), conserveermiddel (natriumnitriet), rook. *Van biologische oorsprong.
Het grootste deel is gelukkig kip. 10% bestaat uit de overige middelen. Voor een groot deel water, maar helaas ook suiker, glucosestroop en rietsuiker. Dat dit ook uit biologische bron komt is fijn te weten, maar maakt de suikers niet beter. Ook weer zit hier natuurlijk aroma in, weer zo'n vage term. Tot slot natriumnitriet. Een stof waar je ook niet teveel van binnen wilt krijgen:
https://www.foodwatch.org/nl/onze-campagnes/onderwerpen/e-nummers/e250-natriumnitriet/
Ik haal hierom toch liever mijn kipfilet bij een (goede en betrouwbare) slager.
Fijne week, Richard Wuisman.
zondag 14 februari 2016
Artikel 14 februari 2016
Deze maand kwamen de uitslagen van een onderzoek uit Italië over het gebruikt van sucralose. Dit is een van de veelvoorkomende zoetstoffen. Ik kom deze stof veel tegen op etiketten van yoghurt (meestal light varianten) en tevens ook in veel proteinepoeders en aanverwante ' gezonde' sportvoeding.
Zelf ben ik niet gek op zoetstoffen en krijg deze ook niet binnen. Dit onderzoek wat gedaan is bevestigd eigenlijk ook dat we dit beter niet kunnen doen. Het is een onderzoek dat zowaar niet gefinancierd is door de voedingsmiddelen industrie en daardoor hoop ik een onafhankelijke studie.
Wat vonden de onderzoekers? De testen werden gedaan op muizen en het bleek zeer duidelijk dat de muizen die de sucralose kregen, veel gevoeliger waren voor het krijgen van leukemie en andere vormen van bloedkanker.
Mensen zullen meer van deze stof binnen moeten krijgen om dit snel te ontwikkelen, maar het is duidelijk, dit hoort niet in het lichaam thuis. Denk daarbij ook aan het effect wat chemicaliën op elkaar hebben, deze versterken elkaar. Sucralose wordt vaak gebruikt met andere zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam-K. Wat doet dit met elkaar in het lichaam? Voor zo ver ik weet zijn hier nog niet veel (onafhankelijke) onderzoeken naar gedaan. Lijkt me een interessant onderwerp voor een toekomstig blok. Ik ga op zoek!
Richard Wuisman.
Zelf ben ik niet gek op zoetstoffen en krijg deze ook niet binnen. Dit onderzoek wat gedaan is bevestigd eigenlijk ook dat we dit beter niet kunnen doen. Het is een onderzoek dat zowaar niet gefinancierd is door de voedingsmiddelen industrie en daardoor hoop ik een onafhankelijke studie.
Wat vonden de onderzoekers? De testen werden gedaan op muizen en het bleek zeer duidelijk dat de muizen die de sucralose kregen, veel gevoeliger waren voor het krijgen van leukemie en andere vormen van bloedkanker.
Mensen zullen meer van deze stof binnen moeten krijgen om dit snel te ontwikkelen, maar het is duidelijk, dit hoort niet in het lichaam thuis. Denk daarbij ook aan het effect wat chemicaliën op elkaar hebben, deze versterken elkaar. Sucralose wordt vaak gebruikt met andere zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam-K. Wat doet dit met elkaar in het lichaam? Voor zo ver ik weet zijn hier nog niet veel (onafhankelijke) onderzoeken naar gedaan. Lijkt me een interessant onderwerp voor een toekomstig blok. Ik ga op zoek!
Richard Wuisman.
zaterdag 13 februari 2016
In de media 13 februari 2016
Gezondheid is hot. Dat blijkt uit de vele berichten in de media. Vooral 2 onderwerpen vielen erg in het oog. Ten eerste de actie van foodwatch betreffende de suikerdrankjes die vaak aan kinderen gegeven wordt om mee naar school te nemen. Yoghurtdrankjes, fruitsappen, chocomel, allemaal boordevol suiker, en in sommige soorten blijkt nog meer suiker te zitten dan in cola. De suikerverslaving kan niet vroeg genoeg beginnen zullen we maar zeggen.
Een ander onderwerp dat zelfs RTL late night haalde waren de uitspraken over bewerkte voeding door dhr van Boekel. Bewerkte voeding zou gezonder zijn dan onbewerkte/natuurlijke voeding. Een interessante discussie. Helaas eindigde het interview met de woorden van dhr van Boekel dat in lang niet alle bewerkte voeding suikers en vetten zitten. Dat is dus juist het grote probleem. Het zit werkelijk waar overal in behalve in de echte verse producten. Ik denk dat de boodschap van dhr van Boekel daardoor eigenlijk volledig in de mist loopt. Wilde deze man niet gewoon wijzen op de risico's die kleven aan het zelf klaar maken van verse producten? Die indruk had ik wel en het is ook niet verkeerd als mensen beseffen hoe iets klaar te maken en wat de gevaren zijn.
Verder bleek nog uit onderzoek vitamine K2 ook zeer effectief blijkt voor de botopbouw. Dit bleek uit Japans onderzoek. Een dosis van 600 mcg per dag bleek dit effect te hebben. Handig om te weten, want er zijn zeker hier in Europa grote problemen als het gaat om de botstevigheid, zeker bij vrouwen na de middelbare leeftijd. Uiteraard moet niet vergeten worden dat er meerdere vitaminen en mineralen hier zeer belangrijk voor zijn.
Tot slot nog een onderzoek uit Canada. Het onderzoek toonde aan dat vooral industrieel geproduceerde transvetten zorgen voor diabetes en hartziektes. Dus niet de verzadigde vetten! Jarenlang zijn producten als margarine en halvarine verkocht als zijnde gezond, maar transvetten bevattend. Inmiddels zijn er ook al een aantal vaatchirurgen naar buiten gekomen die meer wijzen op dit soort problematiek bij de vaten als veroorzaker.
Fijn weekend.
Richard Wuisman.
Een ander onderwerp dat zelfs RTL late night haalde waren de uitspraken over bewerkte voeding door dhr van Boekel. Bewerkte voeding zou gezonder zijn dan onbewerkte/natuurlijke voeding. Een interessante discussie. Helaas eindigde het interview met de woorden van dhr van Boekel dat in lang niet alle bewerkte voeding suikers en vetten zitten. Dat is dus juist het grote probleem. Het zit werkelijk waar overal in behalve in de echte verse producten. Ik denk dat de boodschap van dhr van Boekel daardoor eigenlijk volledig in de mist loopt. Wilde deze man niet gewoon wijzen op de risico's die kleven aan het zelf klaar maken van verse producten? Die indruk had ik wel en het is ook niet verkeerd als mensen beseffen hoe iets klaar te maken en wat de gevaren zijn.
Verder bleek nog uit onderzoek vitamine K2 ook zeer effectief blijkt voor de botopbouw. Dit bleek uit Japans onderzoek. Een dosis van 600 mcg per dag bleek dit effect te hebben. Handig om te weten, want er zijn zeker hier in Europa grote problemen als het gaat om de botstevigheid, zeker bij vrouwen na de middelbare leeftijd. Uiteraard moet niet vergeten worden dat er meerdere vitaminen en mineralen hier zeer belangrijk voor zijn.
Tot slot nog een onderzoek uit Canada. Het onderzoek toonde aan dat vooral industrieel geproduceerde transvetten zorgen voor diabetes en hartziektes. Dus niet de verzadigde vetten! Jarenlang zijn producten als margarine en halvarine verkocht als zijnde gezond, maar transvetten bevattend. Inmiddels zijn er ook al een aantal vaatchirurgen naar buiten gekomen die meer wijzen op dit soort problematiek bij de vaten als veroorzaker.
Fijn weekend.
Richard Wuisman.
donderdag 11 februari 2016
Blog 11 februari 2016
Zoals ik in vorige blogs vertelde, heb ik afgelopen jaar behoorlijk wat aan mijn voedingspatroon veranderd. En met succes, met hardlopen ben ik enorm verbeterd. Afgelopen zomer besloot ik al volledig niet meer te snoepen. Geen koek, snoep, chips, chocolade etcetera. Dit beviel al erg goed en heb mijn 'dieet' nog wat verder aangescherpt.
Een paar maanden terug kwam ik het nieuws dat bewerkt rood vlees kankerverwekkend zou zijn. Is niet alles wat bewerkt is kankerverwekkender dan onbewerkt voedsel? Dat is misschien dan weer een andere discussie waar Tiny van Boekel afgelopen week mee in het nieuws kwam. Daar wil het niet over hebben, tenminste niet nu. Ik ben zelf grotendeels gestopt met rood vlees sinds het najaar. Eigenlijk om een iets andere rede. In rood vlees zit namelijk het suiker 'neu5Gc'. Ditzelfde suiker zit in zuivelproducten. Dit suiker kunnen wij eigenlijk niet verteren als mens en zal daardoor altijd (op minimale wijze) irriteren in het spijsverteringskanaal. Ik vind het belangrijk dat mijn spijsverteringskanaal zo goed mogelijk functioneert en heb daarom besloten rood vlees en zuivel zoveel mogelijk links te laten liggen.
Hoe ziet mijn dieet er dus precies uit?
Ten eerste: geen geraffineerde suikers. Dit behoeft denk ik geen uitleg.
Ten tweede: beperking van gluten. Ik heb geen glutenallergie of coeliakie, maar merk wel dat ik mij fitter voel wanneer ik weinig/geen gluten eet. In normale weken betekent dit maximaal 1 keer per week pasta en maximaal 1x per week brood.
Ten derde: beperking van zuivel. Ik neem maximaal 1 bakje yoghurt of kwark per week.
Ten vierde: beperking van rood vlees. Ook hiervoor geldt, maximaal 1 keer per week.
Tot slot: geen gesnoep (al valt dat grotendeels samen met het eerste punt)
Daarnaast is het belangrijk dat de macronutrienten in juiste verhoudingen gegeten worden. De richtlijnen liggen nogal uiteen hierover. Zelf streef ik naar een verhouding van 35% koolhydraten, 35% vetten, 30% eiwit. Ik voel mij beter dan ooit, sneller dan ooit. Voor mij reden op deze voet verder te gaan.
Richard Wuisman.
Een paar maanden terug kwam ik het nieuws dat bewerkt rood vlees kankerverwekkend zou zijn. Is niet alles wat bewerkt is kankerverwekkender dan onbewerkt voedsel? Dat is misschien dan weer een andere discussie waar Tiny van Boekel afgelopen week mee in het nieuws kwam. Daar wil het niet over hebben, tenminste niet nu. Ik ben zelf grotendeels gestopt met rood vlees sinds het najaar. Eigenlijk om een iets andere rede. In rood vlees zit namelijk het suiker 'neu5Gc'. Ditzelfde suiker zit in zuivelproducten. Dit suiker kunnen wij eigenlijk niet verteren als mens en zal daardoor altijd (op minimale wijze) irriteren in het spijsverteringskanaal. Ik vind het belangrijk dat mijn spijsverteringskanaal zo goed mogelijk functioneert en heb daarom besloten rood vlees en zuivel zoveel mogelijk links te laten liggen.
Hoe ziet mijn dieet er dus precies uit?
Ten eerste: geen geraffineerde suikers. Dit behoeft denk ik geen uitleg.
Ten tweede: beperking van gluten. Ik heb geen glutenallergie of coeliakie, maar merk wel dat ik mij fitter voel wanneer ik weinig/geen gluten eet. In normale weken betekent dit maximaal 1 keer per week pasta en maximaal 1x per week brood.
Ten derde: beperking van zuivel. Ik neem maximaal 1 bakje yoghurt of kwark per week.
Ten vierde: beperking van rood vlees. Ook hiervoor geldt, maximaal 1 keer per week.
Tot slot: geen gesnoep (al valt dat grotendeels samen met het eerste punt)
Daarnaast is het belangrijk dat de macronutrienten in juiste verhoudingen gegeten worden. De richtlijnen liggen nogal uiteen hierover. Zelf streef ik naar een verhouding van 35% koolhydraten, 35% vetten, 30% eiwit. Ik voel mij beter dan ooit, sneller dan ooit. Voor mij reden op deze voet verder te gaan.
Richard Wuisman.
maandag 8 februari 2016
Etiket van de week 8 februari 2016
Er was een heleboel te doen om de uitspraken van Tiny van Boekel. Een levensmiddelentechnoloog die aangaf dat bewerkte voeding veiliger is om te consumeren.
Is het een mening die volledig uit z'n verband is gerukt? Genoeg mensen die hun mening erover hebben gegeven, dus hoeft die van mij er niet bij. Ik vond het leuker om vandaag een etiket erbij te nemen dat vers dient te zijn en volgens de levensmiddelentechnoloog veilig.
Dagelijks kopen een hoop mensen een kant- en klare maaltijd. Dit is niet alleen makkelijk en blijkbaar ook smakelijk. Ik heb lukraak een maaltijd gekozen en kwam uit bij de AH rijkgevulde lasagne 450 gram.
Een maaltijd voor 1 persoon dus. Wat zit er in?
Per 100 Gram:
Is het een mening die volledig uit z'n verband is gerukt? Genoeg mensen die hun mening erover hebben gegeven, dus hoeft die van mij er niet bij. Ik vond het leuker om vandaag een etiket erbij te nemen dat vers dient te zijn en volgens de levensmiddelentechnoloog veilig.
Dagelijks kopen een hoop mensen een kant- en klare maaltijd. Dit is niet alleen makkelijk en blijkbaar ook smakelijk. Ik heb lukraak een maaltijd gekozen en kwam uit bij de AH rijkgevulde lasagne 450 gram.
Een maaltijd voor 1 persoon dus. Wat zit er in?
Ingrediënten:
52% bolognesesaus [water, 12% rundergehakt (rundvlees, water, bamboevezel, zout, specerijen, conserveermiddel (E262)), 6,5% tomaat, 4% courgette, 3% tomatenpuree, 2,5% wortel, 2,5% aubergine, 2% knolselderij (SELDERIJ), 1,5% ui, 1,5% rode paprika, tarwebloem (GLUTEN), kippenfond (kippenextract, gistextract, maltodextrine, kippenvet, maïszetmeel, zout, uienextract, wortelextract, citroensap, kruidenextract), kruiden, knoflook, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, zout, dieetzout (kaliumchloride), witte peper], 32% bechamelsaus [water, volle melkpoeder (LACTOSE, MELKEIWIT), tarwebloem (GLUTEN), gemodificeerd maïszetmeel, zout, dieetzout (kaliumcholride), specerijen, natuurlijk aroma (LACTOSE, MELKEIWIT)], 10% pasta [durum tarwegriesmeel (GLUTEN), water, ei (EI)], 5,5% kaasproduct [kaas (melk (LACTOSE, MELKEIWIT), zout, zuursel, stremsel, kleurstof (annatto), conserveermiddel (E251)), aardappelzetmeel, boter (LACTOSE, MELKEIWIT), emulgator (E339, E452), water, zout, kleurstof (caroteen)].Gemaakt in een bedrijf waar ook pinda's en noten worden verwerkt.
Dat is een flinke lijst. Ruwweg bestaat die product uit saus, namelijk 52% bolognesesaus (dat voor een groot deel uit water bestaat) en 32% bechamelsaus. Laten we eerst de bolognesesaus bekijken. Wat mij erg opvalt is bijvoorbeeld de kippenfond die vol zit met aparte stoffen. De gistextract geeft aan dat in dit product smaakversterker zit (E621?), daarnaast ook een portie suiker. In de bechamelsaus zit lijkt het een behoorlijke portie zout, natuurlijk aroma (wat dat ook mag zijn) en gemodificeerde mais. Naast dit al zit er nog meer zout in en een hoop E-nummers. Of deze goed zijn of niet, heeft ook iedereen zijn mening over.Per 100 Gram:
Energie 495 kJ, Energie 115 kcal,
Vet 4,5 g
Waarvan verzadigd 2,5 g
Waarvan enkelvoudig onverzadigd 1,5 g
Waarvan meervoudig onverzadigd 0,2 g
Koolhydraten 12 g
Waarvan suikers 4 g
Voedingsvezel 1,5 g
Eiwitten 6,5 g
Qua calorieën is het voor een avondmaaltijd natuurlijk niet verkeerd. Suikers zitter er voldoende in. Los van de andere koolhydraten zit er in 1 verpakking al 18 gram suiker in, laten we zeggen 4 suikerklontjes. Opvallend is dat van de 100 gram maar 31 gram te verklaren valt. Wat zit er in die overige 69 gram? Lucht? Water? Hoeveel zout zit hierin? Vooral die laatste baart me zorgen aangezien er 3 keer zout bij de ingrediënten wordt genoemd.
Opwarmen behoort in de magnetron te gebeuren. Dus alle nutriënten die na het proces van in de verpakking terecht komen en nog over zijn, tja....
Wat gebeurt er eigenlijk in zo'n magnetron? Daar later deze week meer over.
Richard Wuisman.
Qua calorieën is het voor een avondmaaltijd natuurlijk niet verkeerd. Suikers zitter er voldoende in. Los van de andere koolhydraten zit er in 1 verpakking al 18 gram suiker in, laten we zeggen 4 suikerklontjes. Opvallend is dat van de 100 gram maar 31 gram te verklaren valt. Wat zit er in die overige 69 gram? Lucht? Water? Hoeveel zout zit hierin? Vooral die laatste baart me zorgen aangezien er 3 keer zout bij de ingrediënten wordt genoemd.
Opwarmen behoort in de magnetron te gebeuren. Dus alle nutriënten die na het proces van in de verpakking terecht komen en nog over zijn, tja....
Wat gebeurt er eigenlijk in zo'n magnetron? Daar later deze week meer over.
Richard Wuisman.
zondag 7 februari 2016
Blog 7 februari 2016
Het was voor mij een zeer drukke week. Afgelopen 6 dagen bestonden uit 3 lange werkdag en 3 lange studiedagen. Een boeiende week, alleen daardoor bleef er geen tijd meer over om te bloggen. Dat is jammer, want er is zoveel te schrijven.
Deze keer wil ik het wat persoonlijker houden dan gebruikelijk. Vorige week zondag had ik namelijk een hardloopwedstrijd, waar ik de afgelopen maanden hard voor getraind heb. Afgelopen najaar was voor mij al zeer succesvol met persoonlijke verbeteringen op de 10 Engelse mijl en de halve marathon, dit wilde ik vervolgen. Sinds ik mijn trainingsschema en voeding verder aangepast heb afgelopen juni, zijn mijn prestaties verder verbetert. Ik voel mij er goed bij en vorige week betaalde het zich weer uit. Een nieuw persoonlijk record op de 10 km bij de Kaagloop in Wervershoof. 19 seconde sneller (nu 35:36 min) dan mijn vorige record.
Dit maakt voor mij ook meteen 100% duidelijk dat een fanatiek duursporter helemaal geen extra koolhydraten nodig heeft. Ik ben ervan overtuigd dat ik op korte termijn nog sneller kan en heb mijn doelen gezet voor het komende half jaar. Dat houdt mij gefocust en geeft motivatie om te eten op de manier zoals ik doe.
Wil je je lifestyle veranderen? Waarom wil je dat? Zorg ervoor dat het doel dat je ermee hebt ook betekenis voor je hebt. Anders val je in oude gewoontes. En dat is net waardoor we vaak de dingen niet bereiken die we zeggen te willen bereiken. Ik probeer hierin het goede voorbeeld te geven. Als je iets wil bereiken, moet je er moeite voor doen. Als je dan je doelen ook bereikt, dan is dat toch fantastisch! Afgelopen week was voor mij een fantastische week, doordat ik een doel bereikt heb waar ik lang mee bezig ben geweest.
En ik kan niet anders zeggen, het was het waard!
Richard Wuisman.
Deze keer wil ik het wat persoonlijker houden dan gebruikelijk. Vorige week zondag had ik namelijk een hardloopwedstrijd, waar ik de afgelopen maanden hard voor getraind heb. Afgelopen najaar was voor mij al zeer succesvol met persoonlijke verbeteringen op de 10 Engelse mijl en de halve marathon, dit wilde ik vervolgen. Sinds ik mijn trainingsschema en voeding verder aangepast heb afgelopen juni, zijn mijn prestaties verder verbetert. Ik voel mij er goed bij en vorige week betaalde het zich weer uit. Een nieuw persoonlijk record op de 10 km bij de Kaagloop in Wervershoof. 19 seconde sneller (nu 35:36 min) dan mijn vorige record.
Dit maakt voor mij ook meteen 100% duidelijk dat een fanatiek duursporter helemaal geen extra koolhydraten nodig heeft. Ik ben ervan overtuigd dat ik op korte termijn nog sneller kan en heb mijn doelen gezet voor het komende half jaar. Dat houdt mij gefocust en geeft motivatie om te eten op de manier zoals ik doe.
Wil je je lifestyle veranderen? Waarom wil je dat? Zorg ervoor dat het doel dat je ermee hebt ook betekenis voor je hebt. Anders val je in oude gewoontes. En dat is net waardoor we vaak de dingen niet bereiken die we zeggen te willen bereiken. Ik probeer hierin het goede voorbeeld te geven. Als je iets wil bereiken, moet je er moeite voor doen. Als je dan je doelen ook bereikt, dan is dat toch fantastisch! Afgelopen week was voor mij een fantastische week, doordat ik een doel bereikt heb waar ik lang mee bezig ben geweest.
En ik kan niet anders zeggen, het was het waard!
Richard Wuisman.
Abonneren op:
Posts (Atom)