Een week na het inmiddels beruchte vinkje op de chips van jumbo, wordt er nog steeds veel aandacht besteed. Wat is de waarde nog van het vinkje? Gezien alle reacties vraag ik mij af of dit de stichting 'ik kies bewust' goed heeft gedaan.
Afgezien hiervan vond ik het redelijk rustig qua invloedrijke berichten in de media met betrekking tot gezondheid.
Het breedst werd een bericht verspreid met betrekking tot het eten van groente en fruit en de invloed op een gezond gewicht. Vooral de flavonoiden hierin blijken een positieve invloed te hebben. Liefst 124.00 mensen werden betrokken in het onderzoek. Vooral een bepaalde soort flavonoide (anthocyanen) die in bosbessen, druiven, aardbeien en kersen zit hielp duidelijk bij het op peil houden van het gewicht. Zelf ben ik gek op fruit en ben dan ook blij met dit soort grootschalige onderzoeken.
Verder las ik gisteren dat er in Belgie onderzoek gedaan gaat worden naar het misbruiken van verpakkingen waar fruit in zit. In het artikel wordt een voorbeeld genoemd van granny-koeken van LU. Op de verpakking blijft te staan: 53% granen en fruit. Uiteindelijk blijkt er 2,6% puree in zit met een mengeling van vruchtenpuree, suikers, aroma's en kleurstoffen. Dit zijn praktijken waarbij de consument simpelweg genept wordt.
Aandacht was er ook nog voor zoetstoffen en gewicht. Volgens een kleinschalig onderzoek bleek het gebruik van zoetstoffen niet te helpen om af te vallen. De hersenen krijgen bij het eten hiervan evengoed een 'zoetprikkel'. Doordat er vervolgens alleen lege calorieën binnenkomen raakt ons lichaam in de war, met gevolgen voor, uiteindelijk, ons gewicht.
Richard Wuisman.
zaterdag 30 januari 2016
donderdag 28 januari 2016
Blog 28 januari 2016
Gisteren ontving ik een mail met daarin een video gemaakt door het kenniscentrum suiker. Ik was benieuwd waar deze over ging en bekeek deze. De video werd aan elkaar gepraat door een professor verbonden aan de universiteit van Wageningen. Dat komt zeer betrouwbaar over. Deze dame deed een uitleg over hoe simpel het is gewicht te verliezen en snapt niets van de verwarring hierover.
Het kwam er op neer dat je dagelijks calorieën verbrand. Als je er met de voeding voor zorgt dat je onder die hoeveelheid calorieën blijft die je verbrand, dan val je af. Dat is wetenschappelijke verklaring om je vingers bij af te likken. Dat niemand eerder dat bedacht heeft.
Ik denk dan meteen in voorbeelden. Laten we een persoon nemen die 2000 calorieën per dag verbrand (maakt even niet uit wat hij op een dag doet). Om af te vallen zou deze persoon dagelijks 1700 calorieën bij de snackbar kunnen eten en vervolgens afvallen. Stel dat de persoon het op een andere manier doet en dagelijks 1700 calorieën eet aan groente en fruit? Volgens de stelling van de video zou deze persoon met beide methodes hetzelfde af moeten vallen. Denkt u, dat deze persoon op beide manieren op dezelfde manier zal afvallen?
Persoonlijk probeer ik los te denken van calorieën. De ene calorie heeft veel meer voedingswaarde dan de ander. Ik train zelf erg veel en verbrand daardoor ook erg veel. Het gebeurt regelmatig dat ik niet op kan eten tegen de hoeveelheid calorieën die ik verbrand. Simpel gezegd zou ik wekelijks af moeten vallen, dat gebeurt alleen niet (gelukkig).
Daarom vond ik het interessant, en helaas heb ik het gemist, dat er een programma (gister, Trust me I' a doctor)) op de BBC werd uit gezonden, waarin gekeken werd welke voeding bij een bepaald persoon past. Ieder persoon is anders, dat merk ik dagelijks in mijn werk. Dat voeding bij elke persoon anders reageert verbaasd me dan ook niet. Of de methode om bij iedereen te testen waar een lichaam goed op reageert toepasbaar is, is de vraag, maar dat hier langzaam onderzoek naar gedaan wordt, vind ik zeer interessant. Daarnaast ook een stuk hoopgevender dan een boodschap van het kenniscentrum suiker, die inmiddels achterhaalt lijkt.
Richard Wuisman.
Het kwam er op neer dat je dagelijks calorieën verbrand. Als je er met de voeding voor zorgt dat je onder die hoeveelheid calorieën blijft die je verbrand, dan val je af. Dat is wetenschappelijke verklaring om je vingers bij af te likken. Dat niemand eerder dat bedacht heeft.
Ik denk dan meteen in voorbeelden. Laten we een persoon nemen die 2000 calorieën per dag verbrand (maakt even niet uit wat hij op een dag doet). Om af te vallen zou deze persoon dagelijks 1700 calorieën bij de snackbar kunnen eten en vervolgens afvallen. Stel dat de persoon het op een andere manier doet en dagelijks 1700 calorieën eet aan groente en fruit? Volgens de stelling van de video zou deze persoon met beide methodes hetzelfde af moeten vallen. Denkt u, dat deze persoon op beide manieren op dezelfde manier zal afvallen?
Persoonlijk probeer ik los te denken van calorieën. De ene calorie heeft veel meer voedingswaarde dan de ander. Ik train zelf erg veel en verbrand daardoor ook erg veel. Het gebeurt regelmatig dat ik niet op kan eten tegen de hoeveelheid calorieën die ik verbrand. Simpel gezegd zou ik wekelijks af moeten vallen, dat gebeurt alleen niet (gelukkig).
Daarom vond ik het interessant, en helaas heb ik het gemist, dat er een programma (gister, Trust me I' a doctor)) op de BBC werd uit gezonden, waarin gekeken werd welke voeding bij een bepaald persoon past. Ieder persoon is anders, dat merk ik dagelijks in mijn werk. Dat voeding bij elke persoon anders reageert verbaasd me dan ook niet. Of de methode om bij iedereen te testen waar een lichaam goed op reageert toepasbaar is, is de vraag, maar dat hier langzaam onderzoek naar gedaan wordt, vind ik zeer interessant. Daarnaast ook een stuk hoopgevender dan een boodschap van het kenniscentrum suiker, die inmiddels achterhaalt lijkt.
Richard Wuisman.
maandag 25 januari 2016
Etiket van de week 25 januari 2016
Er is best wat gezegd deze week over stevia. De zoetstof van het plantje uit Zuid-Amerika. Afgelopen week werd bekend gemaakt dat de verkoop van groene stevia verboden is omdat dit nog een novelfood is. Oftewel, het is niet duidelijk of dit veilig is voor mensen, omdat dit nog niet genoeg geconsumeerd is. Het wordt bij mijn weten al een tijdje gebruikt en de verkoop is zelfs via de rechtbank goedgekeurd.
Echter de heren van het NVWA nemen hier geen genoegen mee. Het leveren en verkopen van groene stevia levert nog niet zoveel op dat dure advocaten kunnen worden ingeschakeld, dus dit is een kansloze strijd geworden.
Nu komt de volgende discussie. Wat is groene stevia en wat is witte stevia (die wel is goedgekeurd)? Groene stevia als zoetstof is een poedervorm van het plantje. Kortom, dit is behoorlijk natuurlijk. Witte stevia wordt van het zelfde plantje gemaakt. Er wordt een extract van gemaakt (mbv ionisatie, een proces dat in de biologische sector niet gebruikt mag worden). Dit wordt dus al een geraffineerd product geworden. Vervolgens volgt er nog een kristallisatieproces en blijft er uiteindelijk een wit poeder over. Vaak wordt dit trouwens nog gemengd met suikers in de vorm van bijvoorbeeld maltodextrine. Het was dus ooit een natuurlijk plantje, maar na dit proces is er weinig natuurlijks meer van over.
Toeval of niet, maar afgelopen week was Arie Boomsma weer vaak op tv met de reclame van Holy Soda. In de reclame wordt duidelijk gemaakt dat dit een hartstikke natuurlijke frisdrank is geworden.
De ingrediënten:
koolzuurhoudend sourcy mineraalwater, 30% vruchtensap uit concentraat, wortelsap uit concentraat, natuurlijk aroma, zoetstof steviol glycosides.
Over vruchtensap uit concentraat heb ik het eerder gehad. Eigenlijk is het alleen suiker met de smaak van een vrucht. Natuurlijk aroma kan ook niet ontbreken. Je weet niet precies wat ze gebruikt hebben, alleen dat ze het natuurlijk aroma mogen noemen. Tot slot, de zoetstof stevia als steviol glycosides. Oftwel de witte variant waar we het net over gehad hebben.
De voedingswaarde:
per 100 ml: 13 Kcal (valt voor een frisdrank natuurlijk best mee); vet 0 gram, koolhydraten 2,9 gram waarvan suikers 2,8 gram, eiwit 0,1 gram, zout 0 gram.
Een glas van deze drank (250 ml) zal je dus zo'n 33/34 calorieën opleveren. Niet veel voor een frisdrank. Alleen, wat drink je nu? Zoals in de voedingswaardetabel, de koolhydraten zijn gewoon suikers ook al komen ze uit vruchten. Een glas hiervan drinken is dus eigenlijk een dikke anderhalf suikerklontje. Meer niet. Persoonlijk zou ik dan prefereren om zelf fruit in de blender te mikken en dit te mengen met mineraalwater. Nog goedkoper ook!
Richard Wuisman.
Echter de heren van het NVWA nemen hier geen genoegen mee. Het leveren en verkopen van groene stevia levert nog niet zoveel op dat dure advocaten kunnen worden ingeschakeld, dus dit is een kansloze strijd geworden.
Nu komt de volgende discussie. Wat is groene stevia en wat is witte stevia (die wel is goedgekeurd)? Groene stevia als zoetstof is een poedervorm van het plantje. Kortom, dit is behoorlijk natuurlijk. Witte stevia wordt van het zelfde plantje gemaakt. Er wordt een extract van gemaakt (mbv ionisatie, een proces dat in de biologische sector niet gebruikt mag worden). Dit wordt dus al een geraffineerd product geworden. Vervolgens volgt er nog een kristallisatieproces en blijft er uiteindelijk een wit poeder over. Vaak wordt dit trouwens nog gemengd met suikers in de vorm van bijvoorbeeld maltodextrine. Het was dus ooit een natuurlijk plantje, maar na dit proces is er weinig natuurlijks meer van over.
Toeval of niet, maar afgelopen week was Arie Boomsma weer vaak op tv met de reclame van Holy Soda. In de reclame wordt duidelijk gemaakt dat dit een hartstikke natuurlijke frisdrank is geworden.
De ingrediënten:
koolzuurhoudend sourcy mineraalwater, 30% vruchtensap uit concentraat, wortelsap uit concentraat, natuurlijk aroma, zoetstof steviol glycosides.
Over vruchtensap uit concentraat heb ik het eerder gehad. Eigenlijk is het alleen suiker met de smaak van een vrucht. Natuurlijk aroma kan ook niet ontbreken. Je weet niet precies wat ze gebruikt hebben, alleen dat ze het natuurlijk aroma mogen noemen. Tot slot, de zoetstof stevia als steviol glycosides. Oftwel de witte variant waar we het net over gehad hebben.
De voedingswaarde:
per 100 ml: 13 Kcal (valt voor een frisdrank natuurlijk best mee); vet 0 gram, koolhydraten 2,9 gram waarvan suikers 2,8 gram, eiwit 0,1 gram, zout 0 gram.
Een glas van deze drank (250 ml) zal je dus zo'n 33/34 calorieën opleveren. Niet veel voor een frisdrank. Alleen, wat drink je nu? Zoals in de voedingswaardetabel, de koolhydraten zijn gewoon suikers ook al komen ze uit vruchten. Een glas hiervan drinken is dus eigenlijk een dikke anderhalf suikerklontje. Meer niet. Persoonlijk zou ik dan prefereren om zelf fruit in de blender te mikken en dit te mengen met mineraalwater. Nog goedkoper ook!
Richard Wuisman.
Artikel 23 januari 2016
Er was toch wel 1 onderzoek dat mij enorm opviel. Het werd door The Independent naar buiten gebracht. Een blijkbaar oplettende journalist deed research naar een onderzoek dat concludeerde dat het gebruik van light-producten helpt bij afvallen. Dat is ook het algemene idee dat fabrikanten willen creëren om zo hun light-producten te verkopen.
Er bleken maar liefst 5500 verschillende onderzoeken bekeken te zijn voor dit precieze onderzoek. Slechts 3 onderzoeken daarvan werden gebruikt. Twee onderzoeken gaven geen duidelijke uitslag en een derde gaf een significant verschil in gewichtsafname.
Dat de overige 5497 onderzoeken compleet andere resultaten hadden blijkt niet uit te maken. Het laatste onderzoek was gefinancierd door the American Beverage Association. Zo blijkt maar weer hoe geld bepaald in deze wereld.
Er zijn een hoop onderzoeken die naar de werking kijken van de zogenoemde zoetstoffen die gebruikt worden in light-producten. Binnenkort zal ik daar een artikel-bericht aan besteden. Is dit veilig om dat zomaar te gebruiken? Ik heb er mijn mening over, zoals velen anderen, maar hoe zit het nu echt? Zolang geld regeert zal het lastig zijn daar een eenduidig antwoord op te geven.
Richard Wuisman.
Er bleken maar liefst 5500 verschillende onderzoeken bekeken te zijn voor dit precieze onderzoek. Slechts 3 onderzoeken daarvan werden gebruikt. Twee onderzoeken gaven geen duidelijke uitslag en een derde gaf een significant verschil in gewichtsafname.
Dat de overige 5497 onderzoeken compleet andere resultaten hadden blijkt niet uit te maken. Het laatste onderzoek was gefinancierd door the American Beverage Association. Zo blijkt maar weer hoe geld bepaald in deze wereld.
Er zijn een hoop onderzoeken die naar de werking kijken van de zogenoemde zoetstoffen die gebruikt worden in light-producten. Binnenkort zal ik daar een artikel-bericht aan besteden. Is dit veilig om dat zomaar te gebruiken? Ik heb er mijn mening over, zoals velen anderen, maar hoe zit het nu echt? Zolang geld regeert zal het lastig zijn daar een eenduidig antwoord op te geven.
Richard Wuisman.
donderdag 21 januari 2016
Media 22 januari 2016
Zoals ik gisteren al zei: er gebeurt verschrikkelijk veel in een week tijd. Een paar dingen wil ik even belichten, uit de vele informatie van afgelopen week.
Ten eerste weer een soort alarm voor kinderen in de UK. Ruim 9 op de 10 kinderen onder de 5 krijgt te weinig beweging! Op die leeftijd al. Kinderen worden van hot naar her gereden, naar de opvang gebracht naar school. Er blijkt ook veel te weinig stimulatie vanuit de overheid te komen voor het bewegen van kinderen. Als kinderen op deze leeftijd al te weinig bewegen, is dat geen goede ontwikkeling voor de kinderen later. Achterstand met de ontwikkeling van spieren en gewrichten bijvoorbeeld.
Het ministerie van volksgezondheid kwam deze week ook met een mededeling betreffende antibiotica. Er wordt teveel van gebruikt waardoor dit gevaarlijk kan zijn. Natuurlijk is dit gevaarlijk, het woord zegt het al: anti, het breekt de biologie af. In Nederland blijken we minder te gebruiken dan in andere Europese landen, maar ik zou dit spulletje alleen tot mij nemen als het niet anders kon.
Tot slot was er nog een klein onderzoek in New York. Hieruit bleek dat mensen die gezonder aten bleken beter te slapen en meer energie te hebben. Geen verbazing denk ik dat dit zo is, of wel? Misschien zijn er wel een hoop mensen die slaapproblemen hebben en niet doorhebben dat dit ook voedingsgerelateerd kan zijn. Persoonlijk slaap ik ook beter sinds ik gezonder eet en vooral ook minder suikers eet. Voorheen kostte het me soms meer dan een half uur om in slaap te komen. Tegenwoordig val ik met een minuut of 5 hooguit 10 in slaap als ik in bed lig. Heerlijk!
Uit het onderzoek bleek vooral dat een dieet met weinig vezels, veel suiker en veel verzadigde vetten een negatieve invloed hebben op het slapen en hoeveelheid energie die mensen ervaren.
Richard Wuisman.
Ten eerste weer een soort alarm voor kinderen in de UK. Ruim 9 op de 10 kinderen onder de 5 krijgt te weinig beweging! Op die leeftijd al. Kinderen worden van hot naar her gereden, naar de opvang gebracht naar school. Er blijkt ook veel te weinig stimulatie vanuit de overheid te komen voor het bewegen van kinderen. Als kinderen op deze leeftijd al te weinig bewegen, is dat geen goede ontwikkeling voor de kinderen later. Achterstand met de ontwikkeling van spieren en gewrichten bijvoorbeeld.
Het ministerie van volksgezondheid kwam deze week ook met een mededeling betreffende antibiotica. Er wordt teveel van gebruikt waardoor dit gevaarlijk kan zijn. Natuurlijk is dit gevaarlijk, het woord zegt het al: anti, het breekt de biologie af. In Nederland blijken we minder te gebruiken dan in andere Europese landen, maar ik zou dit spulletje alleen tot mij nemen als het niet anders kon.
Tot slot was er nog een klein onderzoek in New York. Hieruit bleek dat mensen die gezonder aten bleken beter te slapen en meer energie te hebben. Geen verbazing denk ik dat dit zo is, of wel? Misschien zijn er wel een hoop mensen die slaapproblemen hebben en niet doorhebben dat dit ook voedingsgerelateerd kan zijn. Persoonlijk slaap ik ook beter sinds ik gezonder eet en vooral ook minder suikers eet. Voorheen kostte het me soms meer dan een half uur om in slaap te komen. Tegenwoordig val ik met een minuut of 5 hooguit 10 in slaap als ik in bed lig. Heerlijk!
Uit het onderzoek bleek vooral dat een dieet met weinig vezels, veel suiker en veel verzadigde vetten een negatieve invloed hebben op het slapen en hoeveelheid energie die mensen ervaren.
Richard Wuisman.
Blog 21 januari 2016
De week vliegt voorbij. Wie heeft dat nou niet? Ondanks dat blijkt deze week en vooral afgelopen maandag voor een hoop mensen de meest depressieve dag van het jaar te zijn. Ik en velen met mij zullen zich niet bezig houden met dit malaisefeitje en een lekkere dag hebben gehad.
Toen ik een aantal geleden pas echt begon met schrijven, vroeg ik me af, zou ik elke week wel iets hebben om over te schrijven? Meer dan genoeg blijkt. Afgelopen dagen zie en hoor ik zo veel dingen dat ik me moet beperken niet alles op te schrijven dagelijks.
Vandaag wil me richten tot iets dat me blijft verbazen. Het blijkt namelijk dat 1 op de 10 Nederlanders kampt met fors overgewicht! 1 op de 10! Dat is heel erg veel. Dat is een groep mensen die aan een hoop kwalen lijdt of gaat lijden. Dat zijn zo'n 1,7 miljoen mensen!
Normen gaan verschuiven, vet wordt de norm? Betekent dit ook dat we straks onze meetwaarden van de BMI-index gaan veranderen? Tussen de 18 en 25 is normaal (gewicht in kg / lengte in meters in het kwadraat), ernstig overgewicht is boven de 30. Gaan we het meemaken dat straks 25-30 normaal is? Een tijd terug had ik een discussie met iemand (uit de methodologie) over de normale vetwaarden. Zij stelde voor deze te verschuiven omdat deze stijgt onder de bevolking. Vanuit mijn opinie vond ik dit vreemd. Mijn idee is dat deze waarden staan voor een normale oftewel gezonde hoeveelheid vet. Het is een gezondheidsindicatie, is het hoger dan de normaalwaarde, betekent dit kans op aandoeningen behorend bij overgewicht. Wat nu gezond is voor een mens, verandert toch niet in de loop der jaren? Zo snel is de evolutie niet. We konden het niet eens worden, wellicht ook door onze verschillende achtergrond.
Er is nog een groep in Nederland die niet vaak besproken wordt, maar ook een grote risico groep is. Een hoop mensen in Nederland hebben geen overgewicht, maar blijken met metingen een veel te hoog vetpercentage te hebben. Meestal is dat niet goed zichtbaar omdat iemand bijvoorbeeld slank kan zijn. Onderhuids blijkt een heel ander proces. Vaak gaat dit gepaard met een hoog percentage visceraalvet (het vet om de organen, ofwel het gevaarlijkste vet als dit in te ruime mate aanwezig is). Ik heb een jaar lang veel vetmetingen gedaan bij mensen en zag dit zo ontzettend vaak. Dat zijn ook vaak mensen die meestal zeggen dat ze kunnen eten wat ze willen zonder aan te komen. Dat kan kloppen, maar ondertussen vindt er van binnen een ander proces plaats. De buitenkant telt nog steeds meer dan de binnenkant. Dat is gevaarlijk en ik hoop oprecht dat er juist voor die binnenkant steeds meer aandacht gaat komen.
Richard Wuisman.
Toen ik een aantal geleden pas echt begon met schrijven, vroeg ik me af, zou ik elke week wel iets hebben om over te schrijven? Meer dan genoeg blijkt. Afgelopen dagen zie en hoor ik zo veel dingen dat ik me moet beperken niet alles op te schrijven dagelijks.
Vandaag wil me richten tot iets dat me blijft verbazen. Het blijkt namelijk dat 1 op de 10 Nederlanders kampt met fors overgewicht! 1 op de 10! Dat is heel erg veel. Dat is een groep mensen die aan een hoop kwalen lijdt of gaat lijden. Dat zijn zo'n 1,7 miljoen mensen!
Normen gaan verschuiven, vet wordt de norm? Betekent dit ook dat we straks onze meetwaarden van de BMI-index gaan veranderen? Tussen de 18 en 25 is normaal (gewicht in kg / lengte in meters in het kwadraat), ernstig overgewicht is boven de 30. Gaan we het meemaken dat straks 25-30 normaal is? Een tijd terug had ik een discussie met iemand (uit de methodologie) over de normale vetwaarden. Zij stelde voor deze te verschuiven omdat deze stijgt onder de bevolking. Vanuit mijn opinie vond ik dit vreemd. Mijn idee is dat deze waarden staan voor een normale oftewel gezonde hoeveelheid vet. Het is een gezondheidsindicatie, is het hoger dan de normaalwaarde, betekent dit kans op aandoeningen behorend bij overgewicht. Wat nu gezond is voor een mens, verandert toch niet in de loop der jaren? Zo snel is de evolutie niet. We konden het niet eens worden, wellicht ook door onze verschillende achtergrond.
Er is nog een groep in Nederland die niet vaak besproken wordt, maar ook een grote risico groep is. Een hoop mensen in Nederland hebben geen overgewicht, maar blijken met metingen een veel te hoog vetpercentage te hebben. Meestal is dat niet goed zichtbaar omdat iemand bijvoorbeeld slank kan zijn. Onderhuids blijkt een heel ander proces. Vaak gaat dit gepaard met een hoog percentage visceraalvet (het vet om de organen, ofwel het gevaarlijkste vet als dit in te ruime mate aanwezig is). Ik heb een jaar lang veel vetmetingen gedaan bij mensen en zag dit zo ontzettend vaak. Dat zijn ook vaak mensen die meestal zeggen dat ze kunnen eten wat ze willen zonder aan te komen. Dat kan kloppen, maar ondertussen vindt er van binnen een ander proces plaats. De buitenkant telt nog steeds meer dan de binnenkant. Dat is gevaarlijk en ik hoop oprecht dat er juist voor die binnenkant steeds meer aandacht gaat komen.
Richard Wuisman.
maandag 18 januari 2016
Etiket van de week 18 januari
Gezien de ophef afgelopen week over het beruchte vinkje, kon ik niet om dit product heen. De super slurfjes van de Jumbo. Een nieuw product in het chipsvak dat een vinkje voor bewuste keuze kreeg. Dit is wordt nu echt een uitdaging hier objectief over te schrijven, maar ik ga het proberen.
Zullen we gewoon maar beginnen met een overzicht van de ingrediënten?
Wat opvalt is het gebruik van de maisgries. Dit gebeurt meestal niet in chips. Vervolgens valt op dat suiker en dextrose hoog op de ingrediënten lijst staan. In de wortel variant zit overigens geen suiker maar wel dextrose. Wat krijg je dan door de gries en de suiker/dextrose? Een zeer hoog percentage koolhydraten, namelijk 67/68 gram per 100 gram. Voor chips valt het misschien met de 'slechte' ingrediënten, maar is dit een vinkje waard? Overigens noemt Jumbo nog dat 1 zakje 5 porties van 12 gram bevat. Is 12 gram de hoeveelheid die vaak gegeten wordt van chips?
Dit nodigt ook uit de vinkjes onder de loep te nemen. Je hebt een vinkje voor een bewuste keuze en de gezondere keuze. Waarom is er geen vinkje voor een gezonde keuze vraag ik mij dan af?
Het vinkje komt voort uit de stichting Ik Kies Bewust. Opgericht door unilever, friesland foods en campina met steun van supermarktketens. Oftewel, is dat heel erg belangenloos? Ze nemen keurig de richtlijnen over van het voedingscentrum (waar tegenwoordig iemand de leiding heeft, die voorheen de leiding bij unilever had) voor verantwoorde voeding. De stichting wordt overigens geleid door voormalig staatssecretaris van volkgezondheid, mw Ross. Deze dame heeft overigens les gegeven in talen en sinologie gestudeerd. Lijkt me geen logische weg om dan in volkgezondheid terecht te komen.
Het gebeurt natuurlijk vaker in de voedingsindustrie, maar dit lijkt opnieuw een zaakje van, de slager keurt zijn eigen vlees. Of dit goed is of niet laat ik in het midden. Als enige wil ik er nog aan toe voegen dat ik hoop dat mensen dit niet als een verstandig tussendoortje gaan zien.
Richard Wuisman.
Zullen we gewoon maar beginnen met een overzicht van de ingrediënten?
Ingrediënten
- Maïsgries 80,5%
- zonnebloemolie 13,9%
- suiker
- dextrose
- specerijen (paprikapoeder 1,4%, knoflookpoeder)
- zout
- uienpoeder
- voedingszuur: citroenzuur
- paprika-extract
Wat opvalt is het gebruik van de maisgries. Dit gebeurt meestal niet in chips. Vervolgens valt op dat suiker en dextrose hoog op de ingrediënten lijst staan. In de wortel variant zit overigens geen suiker maar wel dextrose. Wat krijg je dan door de gries en de suiker/dextrose? Een zeer hoog percentage koolhydraten, namelijk 67/68 gram per 100 gram. Voor chips valt het misschien met de 'slechte' ingrediënten, maar is dit een vinkje waard? Overigens noemt Jumbo nog dat 1 zakje 5 porties van 12 gram bevat. Is 12 gram de hoeveelheid die vaak gegeten wordt van chips?Dit nodigt ook uit de vinkjes onder de loep te nemen. Je hebt een vinkje voor een bewuste keuze en de gezondere keuze. Waarom is er geen vinkje voor een gezonde keuze vraag ik mij dan af?
Het vinkje komt voort uit de stichting Ik Kies Bewust. Opgericht door unilever, friesland foods en campina met steun van supermarktketens. Oftewel, is dat heel erg belangenloos? Ze nemen keurig de richtlijnen over van het voedingscentrum (waar tegenwoordig iemand de leiding heeft, die voorheen de leiding bij unilever had) voor verantwoorde voeding. De stichting wordt overigens geleid door voormalig staatssecretaris van volkgezondheid, mw Ross. Deze dame heeft overigens les gegeven in talen en sinologie gestudeerd. Lijkt me geen logische weg om dan in volkgezondheid terecht te komen.
Het gebeurt natuurlijk vaker in de voedingsindustrie, maar dit lijkt opnieuw een zaakje van, de slager keurt zijn eigen vlees. Of dit goed is of niet laat ik in het midden. Als enige wil ik er nog aan toe voegen dat ik hoop dat mensen dit niet als een verstandig tussendoortje gaan zien.
Richard Wuisman.
zondag 17 januari 2016
Artikel 17 januari 2016
Vorige week kwam een artikel in de media over het hebben van trek en de invloed daarvan op de bloedsuikerspiegel. Het onderzoek komt uit de VS, van de universiteit van Illinois. Het onderzoek werd uitgevoerd op 45 studenten.
De uitkomsten zijn best interessant. De studenten moesten aangeven in welke mate ze trek hadden voor het eten van een maaltijd. Na de maaltijd werd dan de bloedsuikerspiegel gemeten. Hieruit bleek dat degenen die de minste trek hadden, na de maaltijd de hoogste suikerpiek hadden. Concluderend, als iemand trek heeft, dan zal het lichaam er klaar voor zijn om de maaltijd goed te verwerken, zonder al te veel verhoging van de suikerspiegel.
Dit is goed nieuws, mensen die problemen hebben met een bloedsuikerspiegel weten nu dat als ze echt trek hebben, hun lichaam ze zal helpen. Dat zou je op basis van dit onderzoek kunnen zeggen. Ik geloof ook wel dat het lichaam een hoop zelf goed kan aangeven (hormonaal) en de gevolgen van die prikkel (honger + eten) kan verwerken.
Echter, er zijn nogal wat mensen bij wie dit proces verstoord zijn. Zeker mensen met overgewicht eten vaak ook wanneer ze eigenlijk geen trek hebben. Het is sowieso een kunst de prikkels van je lichaam goed te interpreteren. Kan je nagaan als je hormoonspiegel verstoord is.
Is dit onderzoek dan representatief voor de gemiddelde bevolking? Ik denk niet volledig. Het is goed te weten dat als we ons lichaam op de goede momenten voeden, dit ook goed werkt. Echter, dat lijkt nu vastgesteld bij studenten, oftewel een groep die ergens tussen de 18 en 25 jaar oud is. Is dat representatief voor de groep met mensen die pre-diabeet zijn, of al diabeet zijn? Voor de groep mensen die met de eerste gevolgen te maken krijgen van het metabool syndroom? Er zou dus, zoals zo vaak met onderzoek, dit verder onderzocht moeten worden of dit voor iedereen van toepassing is.
Richard Wuisman.
De uitkomsten zijn best interessant. De studenten moesten aangeven in welke mate ze trek hadden voor het eten van een maaltijd. Na de maaltijd werd dan de bloedsuikerspiegel gemeten. Hieruit bleek dat degenen die de minste trek hadden, na de maaltijd de hoogste suikerpiek hadden. Concluderend, als iemand trek heeft, dan zal het lichaam er klaar voor zijn om de maaltijd goed te verwerken, zonder al te veel verhoging van de suikerspiegel.
Dit is goed nieuws, mensen die problemen hebben met een bloedsuikerspiegel weten nu dat als ze echt trek hebben, hun lichaam ze zal helpen. Dat zou je op basis van dit onderzoek kunnen zeggen. Ik geloof ook wel dat het lichaam een hoop zelf goed kan aangeven (hormonaal) en de gevolgen van die prikkel (honger + eten) kan verwerken.
Echter, er zijn nogal wat mensen bij wie dit proces verstoord zijn. Zeker mensen met overgewicht eten vaak ook wanneer ze eigenlijk geen trek hebben. Het is sowieso een kunst de prikkels van je lichaam goed te interpreteren. Kan je nagaan als je hormoonspiegel verstoord is.
Is dit onderzoek dan representatief voor de gemiddelde bevolking? Ik denk niet volledig. Het is goed te weten dat als we ons lichaam op de goede momenten voeden, dit ook goed werkt. Echter, dat lijkt nu vastgesteld bij studenten, oftewel een groep die ergens tussen de 18 en 25 jaar oud is. Is dat representatief voor de groep met mensen die pre-diabeet zijn, of al diabeet zijn? Voor de groep mensen die met de eerste gevolgen te maken krijgen van het metabool syndroom? Er zou dus, zoals zo vaak met onderzoek, dit verder onderzocht moeten worden of dit voor iedereen van toepassing is.
Richard Wuisman.
vrijdag 15 januari 2016
Media 15 januari 2016
Het was een drukke week in medialand. Heel veel interessante berichten. Persoonlijk vond ik het bericht dat de ziekenhuizen het te druk hebben met kwaliteitsmetingen opvallend. Hebben we eindelijk door dat we zijn doorgeslagen met de administratieve lasten binnen de gezondheidszorg? Laten we onze energie in de zorg stoppen. Dat geldt natuurlijk niet alleen voor de ziekenhuizen, maar ook de verzorgingshuizen, verpleeghuizen, de paramedische beroepen etc.
Daarnaast een goed nieuws artikel voor mensen met het obesitas-gen. Het blijkt uit onderzoek dat je met een actieve leefstijl het effect van dit gen voor 75% reduceert. Obesitas hoeft dus ook geen excuus meer te zijn. Een actief leven zorgt ervoor dat je de invloed van het gen op je lichaam niet alles bepalend is. Het onderzoek was uitgevoerd onder ruim 17.000 mensen en heeft dus absoluut waarde.
Uiteraard blijft het ook van belang op andere leefgewoontes te letten zoals de voeding die je eet en bijvoorbeeld rookgedrag.
Helaas kwam ook vandaag nog het nieuws naar buiten dat grote voedingsbedrijven te vaak te weinig doen in de strijd tegen overgewicht. Niet geheel verrassend natuurlijk, de meeste grote bedrijven verdienen goed de ongezonde producten. Tot mijn verbazing scoorden uniliver en nestle wel goed. Dit was vooral vanwege de informatie op de verpakkingen. Betekent dus niet dat het producten zijn die overgewicht tegen gaan.
Richard Wuisman.
Daarnaast een goed nieuws artikel voor mensen met het obesitas-gen. Het blijkt uit onderzoek dat je met een actieve leefstijl het effect van dit gen voor 75% reduceert. Obesitas hoeft dus ook geen excuus meer te zijn. Een actief leven zorgt ervoor dat je de invloed van het gen op je lichaam niet alles bepalend is. Het onderzoek was uitgevoerd onder ruim 17.000 mensen en heeft dus absoluut waarde.
Uiteraard blijft het ook van belang op andere leefgewoontes te letten zoals de voeding die je eet en bijvoorbeeld rookgedrag.
Helaas kwam ook vandaag nog het nieuws naar buiten dat grote voedingsbedrijven te vaak te weinig doen in de strijd tegen overgewicht. Niet geheel verrassend natuurlijk, de meeste grote bedrijven verdienen goed de ongezonde producten. Tot mijn verbazing scoorden uniliver en nestle wel goed. Dit was vooral vanwege de informatie op de verpakkingen. Betekent dus niet dat het producten zijn die overgewicht tegen gaan.
Richard Wuisman.
donderdag 14 januari 2016
Blog 14 januari 2016
De weken vliegen voorbij. Zelf ben ik weer vollop in training voor de komende maanden met hardloopwedstrijden. Ik let goed op mijn voeding en mijn nieuwe veranderingen (waar ik binnenkort op terug ga komen) motiveren mij ook om nieuwe gerechten zelf te maken en te eten.
Afgelopen weekend was een soort van start van het jaar met de halve marathon van Egmond. Volgens meerdere hardlopers waren de 7 km op het strand met de wind vol tegen, de zwaarste 7 km die ze ooit gelopen hadden.
Dit soort evenementen zijn mooi, iedereen is er met dezelfde attitude heen gegaan. Zo voelt dat ook op zo'n dag.
Het was zwaar maar ik was zelf zeer tevreden over mijn wedstrijd. Ik liep deze als een training en kon het stuk uitlopen zonder al te veel te verzuren. Goed ervoor en erna eten, goede warming up en cooling down. Uitermate belangrijk, zeker als je zo snel mogelijk weer goed wil kunnen trainen. Dit soort zaken kunnen echt een verschil maken. Twee dagen later had ik bij de atletiekvereniging een pittige training en kon amper, of eigenlijk totaal niet merken, dat ik 2 dagen ervoor Egmond gelopen had. Daarom vind ik het waard om aandacht te besteden aan herstel op die manier.
Wat ik dan vandaag weer lees op internet is dat 6 op de 10 Nederlanders niet denkt een gezond dieet vol te houden. Hoe komt dat dan? Hebben mensen geen doel dat ze nastreven? Of is het gewoon te verleidelijk op de korte termijn te kunnen genieten van zoetigheid?
Het zal voor een ieder natuurlijk iets anders zijn. Persoonlijk vind ik het niet moeilijk. Ja, je moet er wat meer moeite voor doen lekkere dingen te eten en te maken. Met een gezonde portie creativiteit kom je een heel eind en ik moet zeggen, ik eet elke dag heerlijk!
Richard Wuisman.
Afgelopen weekend was een soort van start van het jaar met de halve marathon van Egmond. Volgens meerdere hardlopers waren de 7 km op het strand met de wind vol tegen, de zwaarste 7 km die ze ooit gelopen hadden.
Dit soort evenementen zijn mooi, iedereen is er met dezelfde attitude heen gegaan. Zo voelt dat ook op zo'n dag.
Het was zwaar maar ik was zelf zeer tevreden over mijn wedstrijd. Ik liep deze als een training en kon het stuk uitlopen zonder al te veel te verzuren. Goed ervoor en erna eten, goede warming up en cooling down. Uitermate belangrijk, zeker als je zo snel mogelijk weer goed wil kunnen trainen. Dit soort zaken kunnen echt een verschil maken. Twee dagen later had ik bij de atletiekvereniging een pittige training en kon amper, of eigenlijk totaal niet merken, dat ik 2 dagen ervoor Egmond gelopen had. Daarom vind ik het waard om aandacht te besteden aan herstel op die manier.
Wat ik dan vandaag weer lees op internet is dat 6 op de 10 Nederlanders niet denkt een gezond dieet vol te houden. Hoe komt dat dan? Hebben mensen geen doel dat ze nastreven? Of is het gewoon te verleidelijk op de korte termijn te kunnen genieten van zoetigheid?
Het zal voor een ieder natuurlijk iets anders zijn. Persoonlijk vind ik het niet moeilijk. Ja, je moet er wat meer moeite voor doen lekkere dingen te eten en te maken. Met een gezonde portie creativiteit kom je een heel eind en ik moet zeggen, ik eet elke dag heerlijk!
Richard Wuisman.
maandag 11 januari 2016
Etiket van de week
Vandaag neem ik een product onder de loep dat wordt verkocht als een 'gezond' product. Het koelschap met sappen staat tegenwoordig behoorlijk vol. Nadat jaren terug hero met het fruitontbijt zijn entree maakte en coolbest zijn kenmerkende pakken maakte, zit dit vak overvol. Vooral met sappen die pretenderen vers te zijn. Een tijd terug bekeek ik het etiket van AH water en fruit mango.
Een blik op de ingrediëntenlijst ziet er zo uit:
Ten eerste valt wel op uit hoeveel procent water dit product bestaat. Daarnaast zit er mangopuree in. Het is niet duidelijk of dat verse puree is, of dat er wat mee gedaan is (om het langer houdbaar te maken bijvoorbeeld). Uiteraard moet er nog wat suiker voor de smaak.
Zo zit er in 100 milliliter 9,5 gram koolhydraten, waarvan 9,5 gram suikers. In de gehele fles dus 95 gram suiker. Als we hier een glas van drinken (250 ml) is dit ongeveer 24 gram suiker. Dat zijn ruim 5 grote suikerklontjes (4,5 gram). Voor de vezels hoeven we dit ook niet te drinken met 0,2 gram per 100 ml. Is dit nu nog steeds een 'gezond' product?
Richard Wuisman.
Een blik op de ingrediëntenlijst ziet er zo uit:
Ingrediënten
Ingrediënten: water, 13% mangopuree, suiker, 6% limoen.
Dit wordt verkocht per liter voor 1,75.Ten eerste valt wel op uit hoeveel procent water dit product bestaat. Daarnaast zit er mangopuree in. Het is niet duidelijk of dat verse puree is, of dat er wat mee gedaan is (om het langer houdbaar te maken bijvoorbeeld). Uiteraard moet er nog wat suiker voor de smaak.
Zo zit er in 100 milliliter 9,5 gram koolhydraten, waarvan 9,5 gram suikers. In de gehele fles dus 95 gram suiker. Als we hier een glas van drinken (250 ml) is dit ongeveer 24 gram suiker. Dat zijn ruim 5 grote suikerklontjes (4,5 gram). Voor de vezels hoeven we dit ook niet te drinken met 0,2 gram per 100 ml. Is dit nu nog steeds een 'gezond' product?
Richard Wuisman.
zaterdag 9 januari 2016
Artikel 8 januari 2016
Morgen komen er weer een hoop hardlopers in actie. Een groot deel daarvan zal morgen in Egmond de jaarlijkse halve marathon van Egmond lopen. Altijd een zwaar parcours, mede door het stuk door de duinen en vooral ook door het stuk over het strand richting Castricum. Zelf loop ik ook mee. Door de zware omstandigheden vind ik het een fantastische trainingsloop en zo met z'n allen over dat strand vind ik ook een prachtig gezicht. De eensgezindheid op dit soort dagen is geweldig.
Uiteraard wordt ook op hardloopgebied regelmatig onderzoeken gedaan. Door het faillissement van Scapina moest ik denken aan een onderzoek dat laatst is gedaan naar blessures en hardloopschoenen. In de media werd het gebracht dat de onderzoeker had aangetoond dat het niet uitmaakt op wat voor schoenen je loopt. Een duurdere kwalitatieve hardloopschoen van Asics zou de kans op blessures niet verkleinen t.o.v. een simpele hardloopschoen van de Scapino. Tijd om precies te kijken wat er nu onderzocht is.
Een onderzoeker van de Groningse universiteit heeft hier een proefschrift over geschreven. Dit blijkt al uitgevoerd te zijn in 2014. Het doel van het onderzoek was om te kijken welke factoren zorgen voor het ontstaan van blessures bij het hardlopen. Er is gezocht binnen bestaande onderzoeken om te kijken of er een verband is tussen schoenen en oplopen of voorkomen van blessures. Die bleken er niet te zijn. Hierdoor volgt de conclusie dat het niet uitmaakt welke schoen je draagt, een schoen zal niet bijdragen aan een blessure.
Er werden 2 factoren gevonden die zorgden voor blessures. De eerste is een oude blessure. De tweede is overbelasting. Deze lijkt mij ook zeer logisch. Een hoop lopers willen te veel en te snel hun training of afstand opvoeren. Vooral de beginnende loper heeft hierbij een vergroot risico.
Deze 2 factoren lijken mij gerechtvaardigde conclusies uit dit onderzoek. Dat schoenen geen invloed hebben op het ontstaan van een blessure lijkt me wat te ver gaan. Op basis van dit onderzoek snap ik wel de conclusie.
Zoals ik het zie, iedere loper is uniek. In grote lijnen zal de conclusie dat de schoen niet uitmaakt best opgaan. Dat blijkt dus ook duidelijk uit het onderzoek. Echter, elke hardloper heeft zijn eigen hardlooptechniek. Als ik naar sommige lopers kijk, en dan zeker de lopers die de 50 gepasseerd zijn, kan het geen kwaad dat een schoen goede demping heeft. Dit ook om de belasting op de gewrichten te minimaliseren. Hiermee wil ik ook aangeven dat het beter is om je aan te sluiten bij een groepje met een trainen, bijvoorbeeld een Start to run groep om zo aan je techniek te werken.
Daarnaast hebben sommige mensen voeten die een afwijkende statiek hebben. Denk dat bijvoorbeeld aan extreme platvoeten, holvoeten, scheve tenen (vooral de grote teen, hallux valgus) en zo zijn er nog een paar voorbeelden. Voor deze groep zal een kwalitatief betere schoenen zeker een preventieve waarde hebben.
Wat uiteindelijk natuurlijk uitermate belangrijk is, en dat wordt ook aangegeven in het onderzoek, is de manier zoals de schoen zit. Loopt de schoen lekker? Sluit hij goed aan bij de voet? Een schoen moet een stukje comfort geven aan de voet. Zeker bij de langere afstanden. De lopers die velen kilometers maken zullen dit allemaal beamen. Kiezen deze lopers voor een goedkope schoen met mindere laagjes, minder stevigheid? Meestal niet, deze schoenen zullen eerder bezwijken onder de vele kilometers en minder comfortabel worden. Je kan natuurlijk ook elke paar maanden nieuwe schoenen kopen, mag ook.
Kortom, luister naar je voeten. Die geven aan welke schoen jij nodig hebt. Wil je blessures voorkomen? Zorg voor een goede opbouw in je looptrainingen en schema. Ben je een beginner? Zoek een plek waar je gericht kan werken hieraan. Zo verklein je in elk geval de kans geblesseerd te raken.
Richard Wuisman.
Uiteraard wordt ook op hardloopgebied regelmatig onderzoeken gedaan. Door het faillissement van Scapina moest ik denken aan een onderzoek dat laatst is gedaan naar blessures en hardloopschoenen. In de media werd het gebracht dat de onderzoeker had aangetoond dat het niet uitmaakt op wat voor schoenen je loopt. Een duurdere kwalitatieve hardloopschoen van Asics zou de kans op blessures niet verkleinen t.o.v. een simpele hardloopschoen van de Scapino. Tijd om precies te kijken wat er nu onderzocht is.
Een onderzoeker van de Groningse universiteit heeft hier een proefschrift over geschreven. Dit blijkt al uitgevoerd te zijn in 2014. Het doel van het onderzoek was om te kijken welke factoren zorgen voor het ontstaan van blessures bij het hardlopen. Er is gezocht binnen bestaande onderzoeken om te kijken of er een verband is tussen schoenen en oplopen of voorkomen van blessures. Die bleken er niet te zijn. Hierdoor volgt de conclusie dat het niet uitmaakt welke schoen je draagt, een schoen zal niet bijdragen aan een blessure.
Er werden 2 factoren gevonden die zorgden voor blessures. De eerste is een oude blessure. De tweede is overbelasting. Deze lijkt mij ook zeer logisch. Een hoop lopers willen te veel en te snel hun training of afstand opvoeren. Vooral de beginnende loper heeft hierbij een vergroot risico.
Deze 2 factoren lijken mij gerechtvaardigde conclusies uit dit onderzoek. Dat schoenen geen invloed hebben op het ontstaan van een blessure lijkt me wat te ver gaan. Op basis van dit onderzoek snap ik wel de conclusie.
Zoals ik het zie, iedere loper is uniek. In grote lijnen zal de conclusie dat de schoen niet uitmaakt best opgaan. Dat blijkt dus ook duidelijk uit het onderzoek. Echter, elke hardloper heeft zijn eigen hardlooptechniek. Als ik naar sommige lopers kijk, en dan zeker de lopers die de 50 gepasseerd zijn, kan het geen kwaad dat een schoen goede demping heeft. Dit ook om de belasting op de gewrichten te minimaliseren. Hiermee wil ik ook aangeven dat het beter is om je aan te sluiten bij een groepje met een trainen, bijvoorbeeld een Start to run groep om zo aan je techniek te werken.
Daarnaast hebben sommige mensen voeten die een afwijkende statiek hebben. Denk dat bijvoorbeeld aan extreme platvoeten, holvoeten, scheve tenen (vooral de grote teen, hallux valgus) en zo zijn er nog een paar voorbeelden. Voor deze groep zal een kwalitatief betere schoenen zeker een preventieve waarde hebben.
Wat uiteindelijk natuurlijk uitermate belangrijk is, en dat wordt ook aangegeven in het onderzoek, is de manier zoals de schoen zit. Loopt de schoen lekker? Sluit hij goed aan bij de voet? Een schoen moet een stukje comfort geven aan de voet. Zeker bij de langere afstanden. De lopers die velen kilometers maken zullen dit allemaal beamen. Kiezen deze lopers voor een goedkope schoen met mindere laagjes, minder stevigheid? Meestal niet, deze schoenen zullen eerder bezwijken onder de vele kilometers en minder comfortabel worden. Je kan natuurlijk ook elke paar maanden nieuwe schoenen kopen, mag ook.
Kortom, luister naar je voeten. Die geven aan welke schoen jij nodig hebt. Wil je blessures voorkomen? Zorg voor een goede opbouw in je looptrainingen en schema. Ben je een beginner? Zoek een plek waar je gericht kan werken hieraan. Zo verklein je in elk geval de kans geblesseerd te raken.
Richard Wuisman.
vrijdag 8 januari 2016
Blog 7 januari 2016
Gisteren kwam in de media welk dieet het beste is. Dit werd beoordeelt door een medisch panel van US news (tijdschrift uit de VS). 37 verschillende diëten werden vergeleken en in categorieën beoordeeld. Het beste dieet was het DASH dieet (beste algemene dieet en beste dieet voor gezond eten).
Een goede tweede plek was het MIND dieet en ook het TLC diet scoorden goed. Allerdrie zijn het dieten die weinig bekendheid in Nederland genieten. Ik ken ze persoonlijk ook niet. Goede reden dit uit te gaan zoeken!
Het DASH dieet, is een dieet dat bedacht is voor mensen met hoge bloeddruk. Het dieet moet er voor zorgen dat de bloeddruk binnen een maand zakt. De website lijkt een punt te maken richting het paleo/oerdieet. Deze diëten geven aan bepaalde voedingsmiddelen niet te eten. Het DASH dieet is milder, Het gaat uit van het eten van natuurlijke voeding, oftewel, niet/zo min mogelijk bewerkte voeding. Denk hierbij dus aan groente/fruit/vis/gevogelte/noten/zaden/granen/bonen. In het bijbehorende boek staan een heleboel gerecht die lekker en makkelijk klaar te maken zijn.
Het MIND dieet heeft als basis het DASH dieet. Dit dieet is er op gericht om neurodegeneratieve achteruitgang tegen te gaan. Denk dan vooral aan het tegenhouden van ziektes als Alzheimer. Mensen die dit dieet eten zouden 53% minder kans hebben op het krijgen van deze ziekte. Zo komt het uiteindelijk neer op een combi van het DASH dieet en een Mediterraans dieet.
Het TLC dieet is vooral gericht op een verlaging van het cholesterol en daardoor voornamelijk behoudend met vetten.Vooral de inname van LDL vetten (het 'slechte' cholesterol). Het heeft ook wel wat weg van de 2 eerder genoemde diëten, met dan de nadruk op vet. Daarnaast schrijft het dieet ook 30 minuten per dag middelmatige inspanning voor (wat ook bij een gezonde leefstijl hoort).
Deze 3 diëten vallen binnen de moderne vorm van diëten, waarin duidelijk minder aandacht is voor onbewerkte voeding en beperking van suikers. Het geeft ook wat structuur in voeding voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde manier van voeden, maar niet weten hoe dit aan te pakken. Dit spreek mij ook meer aan dan de diëten die vooral op crashen en caloriebeperkingen zijn gericht.
Richard Wuisman.
Een goede tweede plek was het MIND dieet en ook het TLC diet scoorden goed. Allerdrie zijn het dieten die weinig bekendheid in Nederland genieten. Ik ken ze persoonlijk ook niet. Goede reden dit uit te gaan zoeken!
Het DASH dieet, is een dieet dat bedacht is voor mensen met hoge bloeddruk. Het dieet moet er voor zorgen dat de bloeddruk binnen een maand zakt. De website lijkt een punt te maken richting het paleo/oerdieet. Deze diëten geven aan bepaalde voedingsmiddelen niet te eten. Het DASH dieet is milder, Het gaat uit van het eten van natuurlijke voeding, oftewel, niet/zo min mogelijk bewerkte voeding. Denk hierbij dus aan groente/fruit/vis/gevogelte/noten/zaden/granen/bonen. In het bijbehorende boek staan een heleboel gerecht die lekker en makkelijk klaar te maken zijn.
Het MIND dieet heeft als basis het DASH dieet. Dit dieet is er op gericht om neurodegeneratieve achteruitgang tegen te gaan. Denk dan vooral aan het tegenhouden van ziektes als Alzheimer. Mensen die dit dieet eten zouden 53% minder kans hebben op het krijgen van deze ziekte. Zo komt het uiteindelijk neer op een combi van het DASH dieet en een Mediterraans dieet.
Het TLC dieet is vooral gericht op een verlaging van het cholesterol en daardoor voornamelijk behoudend met vetten.Vooral de inname van LDL vetten (het 'slechte' cholesterol). Het heeft ook wel wat weg van de 2 eerder genoemde diëten, met dan de nadruk op vet. Daarnaast schrijft het dieet ook 30 minuten per dag middelmatige inspanning voor (wat ook bij een gezonde leefstijl hoort).
Deze 3 diëten vallen binnen de moderne vorm van diëten, waarin duidelijk minder aandacht is voor onbewerkte voeding en beperking van suikers. Het geeft ook wat structuur in voeding voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde manier van voeden, maar niet weten hoe dit aan te pakken. Dit spreek mij ook meer aan dan de diëten die vooral op crashen en caloriebeperkingen zijn gericht.
Richard Wuisman.
donderdag 7 januari 2016
Blog 6 januari 2016
2016 is inmiddels alweer een paar dagen oud. De commercials over afvallen komen flink aan bod op tv en de sportscholen uiteraard ook. Tussendoor waren een paar nieuwsartikelen die bij mij het meest bleven hangen.
Ten eerste vind er een verandering plaats in de VS. Het land waar steeds meer mensen overgewicht hebben en ook steeds meer mensen obese zijn. Een paar jaar terug stuitte ik op een artikel dat melding maakte van het feit dat 45% van de nieuwe diabetes type 2 patiënten in Texas 16 jaar of jonger(!) was. Het blijkt dat dit jaar in de VS minder dan 50% iets aan zijn of haar gewicht wil doen. Dit was al jaren ruim boven de 50%. Wordt het meer geaccepteerd dat men overgewicht heeft? Mensen met overgewicht vormen allang geen uitzondering meer op straat en zelfs op basisscholen lopen kinderen rond met overgewicht. In de tijd dat ik op de basisschool zat waren die kinderen er eigenlijk niet.
Dichterbij huis gebeurt ook van alles. In Groot-Brittannië bijvoorbeeld. Ook daar neemt het overgewicht steeds meer toe. Van de week werd er melding gemaakt dat er dermate veel kinderen met obese zijn dat ziekenhuizen nieuwe scanners moeten aanschaffen, omdat steeds vaker kinderen (!) te dik zijn om erin te kunnen. In Nederland gaat het nog niet zo hard als aan de andere kant van de noordzee en de oceaan. Helaas lijkt dat wel ons voorland.
Zo kwam ik er vanmorgen bijvoorbeeld achter dat er een kenniscentrum suiker en voeding bestaat. Een, voor zover ik begrepen heb, door de suikerlobby opgezet kenniscentrum dat het blad 'suiker in perspectief' uitgeeft. Om hier verder een meer gefundeerde mening over te geven heb ik me op de site aangemeld voor de nieuwsbrief en ben ik nieuwsgierig naar het perspectief van dit centrum. Ik zal hier in volgende blogs op terug komen en ook zal ik zelf verder uitspitten hoe bijvoorbeeld het voedingscentrum en de gezondheidsraad in elkaar zitten.
Richard Wuisman.
Ten eerste vind er een verandering plaats in de VS. Het land waar steeds meer mensen overgewicht hebben en ook steeds meer mensen obese zijn. Een paar jaar terug stuitte ik op een artikel dat melding maakte van het feit dat 45% van de nieuwe diabetes type 2 patiënten in Texas 16 jaar of jonger(!) was. Het blijkt dat dit jaar in de VS minder dan 50% iets aan zijn of haar gewicht wil doen. Dit was al jaren ruim boven de 50%. Wordt het meer geaccepteerd dat men overgewicht heeft? Mensen met overgewicht vormen allang geen uitzondering meer op straat en zelfs op basisscholen lopen kinderen rond met overgewicht. In de tijd dat ik op de basisschool zat waren die kinderen er eigenlijk niet.
Dichterbij huis gebeurt ook van alles. In Groot-Brittannië bijvoorbeeld. Ook daar neemt het overgewicht steeds meer toe. Van de week werd er melding gemaakt dat er dermate veel kinderen met obese zijn dat ziekenhuizen nieuwe scanners moeten aanschaffen, omdat steeds vaker kinderen (!) te dik zijn om erin te kunnen. In Nederland gaat het nog niet zo hard als aan de andere kant van de noordzee en de oceaan. Helaas lijkt dat wel ons voorland.
Zo kwam ik er vanmorgen bijvoorbeeld achter dat er een kenniscentrum suiker en voeding bestaat. Een, voor zover ik begrepen heb, door de suikerlobby opgezet kenniscentrum dat het blad 'suiker in perspectief' uitgeeft. Om hier verder een meer gefundeerde mening over te geven heb ik me op de site aangemeld voor de nieuwsbrief en ben ik nieuwsgierig naar het perspectief van dit centrum. Ik zal hier in volgende blogs op terug komen en ook zal ik zelf verder uitspitten hoe bijvoorbeeld het voedingscentrum en de gezondheidsraad in elkaar zitten.
Richard Wuisman.
maandag 4 januari 2016
Etiket van de week
De feestdagen zijn weer achter de rug, tijd om weer normale dingen te eten. Daarom kies ik deze week ook voor een gewoon product. Sinds een maand of 2 is er bij de supermarkt bij mij in de buurt een nieuw merk in het Azië schap. Sum & Sam. Nieuwsgierig als ik ben, moet ik dan etiketten gaat bekijken. Het is een soort huismerk, dus mijn verwachtingen waren niet hoog. Uiteindelijk kwam ik bij de kroepoek en daar vond ik toch wel een bijzonder etiket.
De ingrediënten:
50% tapiocabloem, 26% zonnebloemolie, 12% garnaal, tarwebloem, suiker, zout, rijsmiddel: e500, zoetstof: e950. dit product kan sporen van pinda's en noten bevatten
De meeste ingrediënten zijn niet vreemd, maar op het eind wordt het vreemd. We krijgen nu dus ook kroepoek met zoetstof (e950 = acesulfaam-K)! Het grappige, maar ook het jammere. Er zit dus suiker in de kroepoek én er zit zoetstof in! We kunnen het dus ook niet bepaald light kroepoek noemen. Laten we hopen dat dit niet een trend gaat worden. Een kroepoek zonder suiker (of zoetstof) ben ik helaas nog niet tegen gekomen in de schappen. Wie weet komt dat in de toekomst. Vooralsnog waag ik mij in ieder geval niet aan deze kroepoek.
De ingrediënten:
50% tapiocabloem, 26% zonnebloemolie, 12% garnaal, tarwebloem, suiker, zout, rijsmiddel: e500, zoetstof: e950. dit product kan sporen van pinda's en noten bevatten
De meeste ingrediënten zijn niet vreemd, maar op het eind wordt het vreemd. We krijgen nu dus ook kroepoek met zoetstof (e950 = acesulfaam-K)! Het grappige, maar ook het jammere. Er zit dus suiker in de kroepoek én er zit zoetstof in! We kunnen het dus ook niet bepaald light kroepoek noemen. Laten we hopen dat dit niet een trend gaat worden. Een kroepoek zonder suiker (of zoetstof) ben ik helaas nog niet tegen gekomen in de schappen. Wie weet komt dat in de toekomst. Vooralsnog waag ik mij in ieder geval niet aan deze kroepoek.
zaterdag 2 januari 2016
Artikel 2 januari 2016
Een nieuw jaar. Ondanks dat ik net pas begonnen ben met bloggen, ga ik een categorie toevoegen aan mijn stukken. Elke week wil ik een onderzoek bekijken dat onlangs media aandacht heeft gekregen. Afgelopen 24 december kopten de media dat ook mensen met normale bloeddrukwaarden beter aan de bloeddrukverlagers kunnen gaan om langer te leven.
Klinkt prachtig, zeker ook voor de farmaceutische industrie.
Ik ben wat verder gaan graven naar de achtergrond van dit onderzoek door wetenschappers van de universiteit van Oxford. Het is een uitgebreide studie naar verschillende studies op de invloed van bloeddruk en kans op hart en vaatziekten. Het bleek dat hoe hoger de bloeddruk (en dan vooral de bovendruk), hoe meer kans op bijvoorbeeld een hartinfarct en vroegtijdig overlijden. De relatie tussen hoge bloeddruk en hart en vaatziekten is inmiddels duidelijk aangetoond en behoeft weinig verdere uitleg. Als je bloeddruk te hoog is, dan neemt de kans flink toe dat je problemen krijg met hart en vaten. Dit onderzoek wilde aantonen waar de grens ligt, wanneer wordt het een risico? Er werd een positief verband gevonden, dat ook mensen die een nog 'normale' bloeddruk hebben, maar al tegen de grens aanzitten, ook meer kans hebben op dit soort ziekten. Niet zoveel kans als degenen met een te hoge bloeddruk.
De snelle conclusie om deze mensen met een 'normale' bloeddruk ook aan bloeddrukverlagers te zetten is te volgen, maar mijn inziens kort door de bocht. Wellicht ook met dank aan de media die dit vooral belichten. De wetenschappers van het onderzoek geven zelf al aan dat mensen met een iets verhoogde maar nog normale bloeddruk aan medicatie moeten denken als er ook andere risicofactoren zijn. Hierbij valt te denken aan roken, sedentaire leefstijl (stilzitten), overgewicht, diabetes, ongezonde voedingsgewoontes etc. Alleen dan dus, andere personen hoeven zich er niet druk om te maken. Daar komt het uiteindelijk op neer. Er zijn behoorlijk wat risicofactoren. Een hoop hebben te maken met gezondheid.
Kortom, ongezonde leefgewoontes hebben een verhoogd risico op hart en vaatziektes. Helpt alleen een tabletje daartegen? Het proces is al gaande. Is het niet kortzichtig dat een pilletje een garantie is dat we zonder hart- en vaatziekten oud kunnen worden? Ik vrees van niet. In mijn werkzaamheden zie ik ook vaak het tegendeel. Is het niet beter gezonde keuzes te maken en hier eventueel bij geholpen te worden?
Richard Wuisman.
Ik ben wat verder gaan graven naar de achtergrond van dit onderzoek door wetenschappers van de universiteit van Oxford. Het is een uitgebreide studie naar verschillende studies op de invloed van bloeddruk en kans op hart en vaatziekten. Het bleek dat hoe hoger de bloeddruk (en dan vooral de bovendruk), hoe meer kans op bijvoorbeeld een hartinfarct en vroegtijdig overlijden. De relatie tussen hoge bloeddruk en hart en vaatziekten is inmiddels duidelijk aangetoond en behoeft weinig verdere uitleg. Als je bloeddruk te hoog is, dan neemt de kans flink toe dat je problemen krijg met hart en vaten. Dit onderzoek wilde aantonen waar de grens ligt, wanneer wordt het een risico? Er werd een positief verband gevonden, dat ook mensen die een nog 'normale' bloeddruk hebben, maar al tegen de grens aanzitten, ook meer kans hebben op dit soort ziekten. Niet zoveel kans als degenen met een te hoge bloeddruk.
De snelle conclusie om deze mensen met een 'normale' bloeddruk ook aan bloeddrukverlagers te zetten is te volgen, maar mijn inziens kort door de bocht. Wellicht ook met dank aan de media die dit vooral belichten. De wetenschappers van het onderzoek geven zelf al aan dat mensen met een iets verhoogde maar nog normale bloeddruk aan medicatie moeten denken als er ook andere risicofactoren zijn. Hierbij valt te denken aan roken, sedentaire leefstijl (stilzitten), overgewicht, diabetes, ongezonde voedingsgewoontes etc. Alleen dan dus, andere personen hoeven zich er niet druk om te maken. Daar komt het uiteindelijk op neer. Er zijn behoorlijk wat risicofactoren. Een hoop hebben te maken met gezondheid.
Kortom, ongezonde leefgewoontes hebben een verhoogd risico op hart en vaatziektes. Helpt alleen een tabletje daartegen? Het proces is al gaande. Is het niet kortzichtig dat een pilletje een garantie is dat we zonder hart- en vaatziekten oud kunnen worden? Ik vrees van niet. In mijn werkzaamheden zie ik ook vaak het tegendeel. Is het niet beter gezonde keuzes te maken en hier eventueel bij geholpen te worden?
Richard Wuisman.
Abonneren op:
Posts (Atom)