Snelle Jelle,
Met regelmaat komen er reclames voorbij met gezonde tussendoortjes. De snelle jelle is daar een voorbeeld van. Het moet nog gezonder dus is er tegenwoordig de smaak spelt en rogge. Tijd voor een blik op het etiket:
Ingrediënten:
ingrediënten: glucose-fructosestroop, roggebloem 22%, suiker, speltmeel (tarwe) 12%, water,speltvlokken (tarwe) 1%, specerijen, rijsmiddel (natriumbicarbonaat, zuurnatriumpyrofosfaat), zonnebloemolie, rijstebloem, kaneel.
Wat meteen opvalt zijn de grote hoeveelheden glucose-fructosestroop en suiker die gebruikt zijn. Het zijn het eerste en derde ingrediënt qua hoeveelheid in de snelle jelle. Tevens zit E450 erin (zuurnatriumpyrofosfaat), wat niet valt onder de onschuldige toevoegingen.
Dit geeft weer meer dan genoeg reden om ook even de voedingswaardetabel erbij te halen. Zowel de vetten als eiwitten zijn niet spectaculair, de koolhydraten zijn een ander verhaal. Per 100 gram is dit maar liefst 69 gram! Waarvan 40 gram suikers. Een reep is ongeveer 35 gram. Dat komt dan neer op 23 gram suiker per reep! Dat zijn ruim 5 suikerklontjes!!
Deze hoeveelheid suiker geeft ongetwijfeld een hoop energie, maar je bent het ook snel weer kwijt door de daling van de bloedsuikerspiegel. Wil je een verantwoord tussendoortje? Loop dan dit vak voorbij.
Snelle groet,
Richard Wuisman.
maandag 30 mei 2016
donderdag 26 mei 2016
Blog 26 mei 2017
Mediterraan dieet
De laatste paar jaar heb ik veel boeken gelezen die over dit dieet gaan. Tevens hebben veel diëten de laatste jaren ook delen van dit dieet opgenomen in hun strategie. Mensen met een mediterraan dieet leven langer gemiddeld genomen en hebben meer hart- en vaatklachten. Laten we het gewoon even kort en bondig formuleren.
Twee weken terug heb ik wel wat kennis genomen van de Mediterrane keuken, al was dat veelal in restaurantjes en misschien niet helemaal zoals het gegeten dient te worden. Het was in elk geval goed te merken dat ik een ander dieet had. Een ander eetpatroon beter gezegd. Zeker door het gebruik van meer vetten in de voeding raakt het lichaam sneller verzadigd (waardoor we minder gaan snoepen). Zolang dat goede vetten zijn, is dat ook prima.
Zelf merkte ik ook dat ik veel minder trek had om te eten. Ondanks dat ik op vakantie was ging ik toch regelmatig flink hardlopen dus had ik eigenlijk verwacht meer trek te hebben.
Het is een verzadigend dieet en heeft gezondheidsvoordelen. Alleen voordelen heeft het niet. Dat zeg ik dan puur als sporter. Ik voelde me trager worden, voller. Niet positief. Ik had minder energie om hard te lopen. Terwijl ik evengoed voldoende koolhydraten binnen kreeg. Wat dat betreft is het dieet me niet positief bevallen en was ik weer blij in Nederland te zijn en mijn eigen voedingspatroon weer op te pakken. En dan heeft het me toch nog een week gekost om me weer beter en fitter te voelen. Kortom, uitkijken als je fanatiek sporter bent met hoe je een Mediterraan dieet vorm geeft.
Nog even een ander onderwerp. Onlangs verscheen een documentaire waarin de documentairemaker dagelijks 40 suikerklontjes at/dronk. De suiker zat in gewone artikelen als vruchtensap en yoghurt. Deze man veranderde binnen 2 maanden in een 10 kilo zwaardere, uitgeputte en chagrijnige man. Dat doet suiker dus ook met je! Het zit gewoon in bijna alle voedingsmiddelen in de supermarkt. Dit mijden zal gezondheidsverbeteringen geven en mogelijk dus ook een zonniger humeur.
Fijne week,
Richard Wuisman.
De laatste paar jaar heb ik veel boeken gelezen die over dit dieet gaan. Tevens hebben veel diëten de laatste jaren ook delen van dit dieet opgenomen in hun strategie. Mensen met een mediterraan dieet leven langer gemiddeld genomen en hebben meer hart- en vaatklachten. Laten we het gewoon even kort en bondig formuleren.
Twee weken terug heb ik wel wat kennis genomen van de Mediterrane keuken, al was dat veelal in restaurantjes en misschien niet helemaal zoals het gegeten dient te worden. Het was in elk geval goed te merken dat ik een ander dieet had. Een ander eetpatroon beter gezegd. Zeker door het gebruik van meer vetten in de voeding raakt het lichaam sneller verzadigd (waardoor we minder gaan snoepen). Zolang dat goede vetten zijn, is dat ook prima.
Zelf merkte ik ook dat ik veel minder trek had om te eten. Ondanks dat ik op vakantie was ging ik toch regelmatig flink hardlopen dus had ik eigenlijk verwacht meer trek te hebben.
Het is een verzadigend dieet en heeft gezondheidsvoordelen. Alleen voordelen heeft het niet. Dat zeg ik dan puur als sporter. Ik voelde me trager worden, voller. Niet positief. Ik had minder energie om hard te lopen. Terwijl ik evengoed voldoende koolhydraten binnen kreeg. Wat dat betreft is het dieet me niet positief bevallen en was ik weer blij in Nederland te zijn en mijn eigen voedingspatroon weer op te pakken. En dan heeft het me toch nog een week gekost om me weer beter en fitter te voelen. Kortom, uitkijken als je fanatiek sporter bent met hoe je een Mediterraan dieet vorm geeft.
Nog even een ander onderwerp. Onlangs verscheen een documentaire waarin de documentairemaker dagelijks 40 suikerklontjes at/dronk. De suiker zat in gewone artikelen als vruchtensap en yoghurt. Deze man veranderde binnen 2 maanden in een 10 kilo zwaardere, uitgeputte en chagrijnige man. Dat doet suiker dus ook met je! Het zit gewoon in bijna alle voedingsmiddelen in de supermarkt. Dit mijden zal gezondheidsverbeteringen geven en mogelijk dus ook een zonniger humeur.
Fijne week,
Richard Wuisman.
maandag 23 mei 2016
Etiket van de week 23 mei 2016
Halvarine
Sinds een aantal weken maakt blue band weer reclame voor hun halvarine. De inzit: dit is een heel belangrijk product voor kinderen in de groei, want er zitten essentiële vetten in! Het wordt steeds lastiger objectief te blijven met dit soort reclames, want ik ga me steeds meer storen aan de verwarrende informatie die blijkbaar gegeven mag worden. Laten we eerst rustig beginnen met het doornemen van de ingrediënten:
water, plantaardige oliën (zonnebloem, palm, koolzaad, lijnzaad, geheel geharde palmolie), gemodificeerd zetmeel, droge MELKBESTANDDELEN, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, zonnebloemlecithine), zout (0.3%), conserveermiddel (kaliumsorbaat), voedingszuur (citroenzuur, azijnzuur), natuurlijke aroma's, kleurstof (bèta-caroteen), vitamine A en D.
Wat wel meteen opvalt zijn de grote hoeveelheid bestanddelen. Ten eerste de plantaardige oliën, waarvan de meeste zorgen voor de omega-6 vetten. Tot mijn verbazing zit er vervolgens ook nog geheel geharde palmolie in? Daar kom ik zo nog op terug. Veel mensen zullen hier wellicht geen moeite mee hebben, maar ik ben geen fan van gemodificeerde producten, zo heeft de natuur het niet bedoeld, ook niet met zetmeel.
Dan kaliumsorbaat, E202, is een chemisch conserveermiddel. Kinderen jonger dan 12 weken mogen dit niet binnenkrijgen, wat al aangeeft dat dit toch een giftig goedje is. Ook voor kinderen ouder dan 12 weken, al hebben die er meer van nodig om klachten te krijgen. Uiteraard gebruiken ze ook hier natuurlijke aroma's, wat dat ook mogen zijn en zijn hier synthetische vitaminen aan toegevoegd (die het niet halen bij natuurlijke vitaminen)
Nu de vraag, wat zijn essentiële vetten? Dat zijn vetten die ons lichaam niet zelf aan kan maken. Wij zijn geen vetmachines, dus dit zegt nog erg weinig. Zoals ik al zei, die product voegt vooral omega-6 vetzuren toe aan het lichaam. Juist die vetten waarvan we al teveel binnenkrijgen, althans de meeste Nederlanders. Dan hebben we hier toch helemaal geen boter meer voor nodig?
Dan, het palmolie, niet zomaar palmolie, maar geheel geharde palmolie. Oftewel, dit is hartstikke bewerkt en bevat transvetten! De meest schadelijke vorm van vetten. Dat ga je niet aan kinderen geven lijkt mij. Tevens verbaasd het mij dat het blijkbaar mag in Nederland om dit niet bij de voedingswaardes te hoeven vermelden. Er wordt niets beschreven over transvetten, terwijl het er echt in zit.
Wat weten we nu over deze halvarine? Het voegt vetten toe waar we al genoeg van hebben, het is behoorlijk synthetisch en bevat nog eens transvetten. Mijn advies? Niet eten!
Halvarine? De Groeten!
Richard Wuisman.
Sinds een aantal weken maakt blue band weer reclame voor hun halvarine. De inzit: dit is een heel belangrijk product voor kinderen in de groei, want er zitten essentiële vetten in! Het wordt steeds lastiger objectief te blijven met dit soort reclames, want ik ga me steeds meer storen aan de verwarrende informatie die blijkbaar gegeven mag worden. Laten we eerst rustig beginnen met het doornemen van de ingrediënten:
water, plantaardige oliën (zonnebloem, palm, koolzaad, lijnzaad, geheel geharde palmolie), gemodificeerd zetmeel, droge MELKBESTANDDELEN, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, zonnebloemlecithine), zout (0.3%), conserveermiddel (kaliumsorbaat), voedingszuur (citroenzuur, azijnzuur), natuurlijke aroma's, kleurstof (bèta-caroteen), vitamine A en D.
Wat wel meteen opvalt zijn de grote hoeveelheid bestanddelen. Ten eerste de plantaardige oliën, waarvan de meeste zorgen voor de omega-6 vetten. Tot mijn verbazing zit er vervolgens ook nog geheel geharde palmolie in? Daar kom ik zo nog op terug. Veel mensen zullen hier wellicht geen moeite mee hebben, maar ik ben geen fan van gemodificeerde producten, zo heeft de natuur het niet bedoeld, ook niet met zetmeel.
Dan kaliumsorbaat, E202, is een chemisch conserveermiddel. Kinderen jonger dan 12 weken mogen dit niet binnenkrijgen, wat al aangeeft dat dit toch een giftig goedje is. Ook voor kinderen ouder dan 12 weken, al hebben die er meer van nodig om klachten te krijgen. Uiteraard gebruiken ze ook hier natuurlijke aroma's, wat dat ook mogen zijn en zijn hier synthetische vitaminen aan toegevoegd (die het niet halen bij natuurlijke vitaminen)
Nu de vraag, wat zijn essentiële vetten? Dat zijn vetten die ons lichaam niet zelf aan kan maken. Wij zijn geen vetmachines, dus dit zegt nog erg weinig. Zoals ik al zei, die product voegt vooral omega-6 vetzuren toe aan het lichaam. Juist die vetten waarvan we al teveel binnenkrijgen, althans de meeste Nederlanders. Dan hebben we hier toch helemaal geen boter meer voor nodig?
Dan, het palmolie, niet zomaar palmolie, maar geheel geharde palmolie. Oftewel, dit is hartstikke bewerkt en bevat transvetten! De meest schadelijke vorm van vetten. Dat ga je niet aan kinderen geven lijkt mij. Tevens verbaasd het mij dat het blijkbaar mag in Nederland om dit niet bij de voedingswaardes te hoeven vermelden. Er wordt niets beschreven over transvetten, terwijl het er echt in zit.
Wat weten we nu over deze halvarine? Het voegt vetten toe waar we al genoeg van hebben, het is behoorlijk synthetisch en bevat nog eens transvetten. Mijn advies? Niet eten!
Halvarine? De Groeten!
Richard Wuisman.
zaterdag 21 mei 2016
Blog 20 mei 2016
Vakantiepret
Vorige week zat ik in een mooi hotel op Lanzarote. Wij hadden zelf gekozen voor alleen een ontbijt in het hotel, de grote menigte had een all-inclusive bandje om de pols. Wij zien graag iets van onze omgeving en de hele dag van een buffet plukken spreekt ons ook niet aan. Niet alleen in het hotel maar ook in alle restaurantjes heb ik mijn ogen uitgekeken. De grootste groep toeristen bestond uit Britten. En juist die Britten geven het slechte voorbeeld in Europa. Los van dat ze ongegeneerd rondlopen op de boulevard met te weinig kleding hebben ze over het algemeen zeer slechte eetgewoontes. Je ziet het ook aan de Britten, er is sprake van veel overgewicht.
Wat me ten eerste al opviel was dat de Britten bij elke avondmaaltijd een bakje chips vragen. Bij de pizza wordt patat gegooid, in de pasta wordt patat gemikt en bij de Chinese maaltijd wordt geen rijst gevraagd, maar juist, patat.
Over het algemeen hielden de koks zich op Lanzarote niet in met zout. Ik gebruik zo goed als geen zout met koken, dus dan valt dat snel op. Voor de Britten was het niet genoeg en zag ik echt halve zoutvaatjes over de patat en het vlees gegooid worden. Nee, niet over de groente, want die lijken ze helaas te mijden.
Bij het ontbijt in het hotel, werd natuurlijk door nagenoeg iedereen veel te veel opgeschept. Als er overvloed is aan voeding, dan kan de mens slecht inschatten hoeveel hij nodig heeft. Er wordt bijna standaard teveel genomen (voor als er later geen overvloed meer is).
Op dit soort vakanties is het moeilijk goede keuzes te maken met eten. Zeker als je kiest voor een vakantie met veel zonnen en weinig doen, dan zal het snel leiden tot extra kilo's. Zorg in elk geval voor genoeg beweging op dit soort vakanties. Zorg er dagelijks voor dat je een rondje gewandeld hebt, dat je elk uur even in beweging geweest bent (om iets te pakken, te zwemmen, wat te drinken halen). Wij hadden ervoor gekozen in een hotel te zitten, die 10 minuten lopen van de boulevard af was. Dat betekende wat dat betreft al een wandeling van meestal minimaal 15 minuten heen en terug.
Zorg voor voldoende drinken, en daarmee bedoel ik water! Neem bij het ontbijt altijd wat fruit en zorg later op de dag voor nog wat fruit en groente bij de warme maaltijd.
Probeer voor de geest te houden hoeveel je normaal op een gewone dag eet. Ga je een rustige vakantie tegemoet en eet je elke dag meer dan je gewend bent (en anders), dan zal de weegschaal aan het eind van de vakantie niet blij zijn.
Dat is natuurlijk een keus en die keus mag iedereen maken. Maar maak die keus dan wel bewust.
Richard Wuisman.
Vorige week zat ik in een mooi hotel op Lanzarote. Wij hadden zelf gekozen voor alleen een ontbijt in het hotel, de grote menigte had een all-inclusive bandje om de pols. Wij zien graag iets van onze omgeving en de hele dag van een buffet plukken spreekt ons ook niet aan. Niet alleen in het hotel maar ook in alle restaurantjes heb ik mijn ogen uitgekeken. De grootste groep toeristen bestond uit Britten. En juist die Britten geven het slechte voorbeeld in Europa. Los van dat ze ongegeneerd rondlopen op de boulevard met te weinig kleding hebben ze over het algemeen zeer slechte eetgewoontes. Je ziet het ook aan de Britten, er is sprake van veel overgewicht.
Wat me ten eerste al opviel was dat de Britten bij elke avondmaaltijd een bakje chips vragen. Bij de pizza wordt patat gegooid, in de pasta wordt patat gemikt en bij de Chinese maaltijd wordt geen rijst gevraagd, maar juist, patat.
Over het algemeen hielden de koks zich op Lanzarote niet in met zout. Ik gebruik zo goed als geen zout met koken, dus dan valt dat snel op. Voor de Britten was het niet genoeg en zag ik echt halve zoutvaatjes over de patat en het vlees gegooid worden. Nee, niet over de groente, want die lijken ze helaas te mijden.
Bij het ontbijt in het hotel, werd natuurlijk door nagenoeg iedereen veel te veel opgeschept. Als er overvloed is aan voeding, dan kan de mens slecht inschatten hoeveel hij nodig heeft. Er wordt bijna standaard teveel genomen (voor als er later geen overvloed meer is).
Op dit soort vakanties is het moeilijk goede keuzes te maken met eten. Zeker als je kiest voor een vakantie met veel zonnen en weinig doen, dan zal het snel leiden tot extra kilo's. Zorg in elk geval voor genoeg beweging op dit soort vakanties. Zorg er dagelijks voor dat je een rondje gewandeld hebt, dat je elk uur even in beweging geweest bent (om iets te pakken, te zwemmen, wat te drinken halen). Wij hadden ervoor gekozen in een hotel te zitten, die 10 minuten lopen van de boulevard af was. Dat betekende wat dat betreft al een wandeling van meestal minimaal 15 minuten heen en terug.
Zorg voor voldoende drinken, en daarmee bedoel ik water! Neem bij het ontbijt altijd wat fruit en zorg later op de dag voor nog wat fruit en groente bij de warme maaltijd.
Probeer voor de geest te houden hoeveel je normaal op een gewone dag eet. Ga je een rustige vakantie tegemoet en eet je elke dag meer dan je gewend bent (en anders), dan zal de weegschaal aan het eind van de vakantie niet blij zijn.
Dat is natuurlijk een keus en die keus mag iedereen maken. Maar maak die keus dan wel bewust.
Richard Wuisman.
maandag 16 mei 2016
Etiket van de week 16 mei 2016
Aardbeientijd.
Afgelopen week kwam het niet van bloggen doordat ik op vakantie was op Lanzarote. Het was een week die mij een hoop inspiratie opgeleverd heeft. Daarom ga ik deze week tweemaal een etiket van de week doen, en tweemaal een blog.
Gek genoeg, toen ik vandaag voor het eerst in ruim een week een Nederlandse supermarkt inliep, kreeg ik de meeste inspiratie voor het etiket van de week. Tot mijn grote blijdschap lagen er weer Nederlandse aardbeien, die lekker roken. Heerlijk zoete aardbeien, knallend in de aanbieding. Iedereen aan het fruit!!
Helaas helaas, wat een reclame ter bevordering van gezonde producten zou kunnen zijn, wordt naar een ongezonde snack omgegooid. Een hele rits met slagroombussen, voor een nog lagere prijs stonden er dwars over en onderdoor gepresenteerd. Wat is dat toch een gekke gewoonte, aardbeien met slagroom. Een goede aardbei is toch heerlijk zoet, daar hoeft toch niet nog iets bij dat nog zoeter is?
Wat zit er eigenlijk precies in slagroom. Ik probeer 3 merken met elkaar te vergelijken. We gaan even uit van een gemiddelde portie van 30 gram slagroom over de aardbeien heen. We nemen een houdbare slagroom, een verse slagroom uit de bus en zelf te kloppen slagroom.
Als eerste de spuitbus uit het koelvak (merk campina). Grotendeels bestaat dit uit room, (heel) veel verzadigd vet dus, uiteraard suiker, ongeveer 1 suikerklontje per portie. Daarnaast nog drijfgassen, emulgator, stabilisator (allen e-nummers) en nog een vanillearoma (daar is niks natuurlijk meer aan).
Vergelijken we deze met de spuitbus uit het 'houdbare' vak, dan verschilt deze niet veel met de andere spuitbus. Er zit ineens geen vanillearoma meer in, er zit iets meer suiker in (1 gram per portie) en ook 1 gram meer verzadigd vet. Hoe het verder komt dat deze langer houdbaar is, blijft mij een raadsel, je zou zeggen dat hier nog iets mee uitgevoerd is, wat slim weggelaten is van het etiket.
Tot slot de zelf te kloppen slagroom. Behalve de stabilisator, zit er verder alleen room in. Op te kloppen met zelf toe te voegen suiker. Komt ook ongeveer neer op 1 suikerklontje per portie. Wel iets minder e-nummers dat wel.
Laten we zeggen dat we de portie slagroom combineren met ongeveer een ons aardbeien. Dan komt dit ooit eens gezonde product uit op 140 calorieën. Bijna 3 volledige suikerklontjes, bijna 30 gram verzadigd vet. Gelukkig bevatten aardbeien heel veel gezonde voedingsstoffen.
Mijn advies, eet die aardbeien zonder slagroom, doe ze bijvoorbeeld door de yoghurt. Heerlijk en zoet.
En als je dan een keer iets extra zoets wil. Dan is de slagroom nog wel een betere keus dan een zak chips leegeten.
Pinkstergroet,
Richard Wuisman.
Afgelopen week kwam het niet van bloggen doordat ik op vakantie was op Lanzarote. Het was een week die mij een hoop inspiratie opgeleverd heeft. Daarom ga ik deze week tweemaal een etiket van de week doen, en tweemaal een blog.
Gek genoeg, toen ik vandaag voor het eerst in ruim een week een Nederlandse supermarkt inliep, kreeg ik de meeste inspiratie voor het etiket van de week. Tot mijn grote blijdschap lagen er weer Nederlandse aardbeien, die lekker roken. Heerlijk zoete aardbeien, knallend in de aanbieding. Iedereen aan het fruit!!
Helaas helaas, wat een reclame ter bevordering van gezonde producten zou kunnen zijn, wordt naar een ongezonde snack omgegooid. Een hele rits met slagroombussen, voor een nog lagere prijs stonden er dwars over en onderdoor gepresenteerd. Wat is dat toch een gekke gewoonte, aardbeien met slagroom. Een goede aardbei is toch heerlijk zoet, daar hoeft toch niet nog iets bij dat nog zoeter is?
Wat zit er eigenlijk precies in slagroom. Ik probeer 3 merken met elkaar te vergelijken. We gaan even uit van een gemiddelde portie van 30 gram slagroom over de aardbeien heen. We nemen een houdbare slagroom, een verse slagroom uit de bus en zelf te kloppen slagroom.
Als eerste de spuitbus uit het koelvak (merk campina). Grotendeels bestaat dit uit room, (heel) veel verzadigd vet dus, uiteraard suiker, ongeveer 1 suikerklontje per portie. Daarnaast nog drijfgassen, emulgator, stabilisator (allen e-nummers) en nog een vanillearoma (daar is niks natuurlijk meer aan).
Vergelijken we deze met de spuitbus uit het 'houdbare' vak, dan verschilt deze niet veel met de andere spuitbus. Er zit ineens geen vanillearoma meer in, er zit iets meer suiker in (1 gram per portie) en ook 1 gram meer verzadigd vet. Hoe het verder komt dat deze langer houdbaar is, blijft mij een raadsel, je zou zeggen dat hier nog iets mee uitgevoerd is, wat slim weggelaten is van het etiket.
Tot slot de zelf te kloppen slagroom. Behalve de stabilisator, zit er verder alleen room in. Op te kloppen met zelf toe te voegen suiker. Komt ook ongeveer neer op 1 suikerklontje per portie. Wel iets minder e-nummers dat wel.
Laten we zeggen dat we de portie slagroom combineren met ongeveer een ons aardbeien. Dan komt dit ooit eens gezonde product uit op 140 calorieën. Bijna 3 volledige suikerklontjes, bijna 30 gram verzadigd vet. Gelukkig bevatten aardbeien heel veel gezonde voedingsstoffen.
Mijn advies, eet die aardbeien zonder slagroom, doe ze bijvoorbeeld door de yoghurt. Heerlijk en zoet.
En als je dan een keer iets extra zoets wil. Dan is de slagroom nog wel een betere keus dan een zak chips leegeten.
Pinkstergroet,
Richard Wuisman.
zaterdag 7 mei 2016
Blog 7 mei 2016
Ontstekingen
Het onderwerp van vandaag, is eigenlijk wel een heel interessant onderwerp. Ik las er zelf van de week een artikel over en realiseerde daardoor ook zelf dat men hier vaak op een verkeerde manier mee omgaat.
Een ontsteking is namelijk gewoon een reactie van het lichaam zelf. Er is ergens schade ontstaan en vervolgens zorgt het lichaam met een ontstekingsreactie dat het kan gaan herstellen. De ontsteking wordt warm en rood, allemaal tekenen dat de doorbloeding daar geoptimaliseerd wordt. En wat zit er in bloed? De bouwstenen die nodig zijn om de schade op te lossen.
Wat doen de meeste mensen? Die gaan aan de ontstekingsremmers. Je ziet het zelfs bij topsporters die soms hele seizoenen op ontstekingsremmers en pijnstillers door kunnen spelen omdat het anders niet gaat. Dat is toch eigenlijk bizar? Je lichaam vertelt dat er schade is, probeert dit op te lossen en je geeft je lichaam eigenlijk de mededeling dat hier geen tijd voor is. We gaan door ondanks een mankement.
In principe hoort een ontsteking gegeven moment over te gaan. De wond is geheeld zeg maar. Dat is de ideale situatie. Er zijn voldoende bouwstoffen gebracht naar de plek van de schade en het lichaam heeft het gerepareerd. Wat als er in ons bloed te weinig bouwstoffen zitten? Ja, dan lost de ontsteking niet op. Dan kunnen bepaalde plekken pijnlijk blijven, er blijft schade zitten, er blijft een 'stille ontsteking' achter. Vooral blijft er ook pijn achter.
Hoe kan het dat sommige mensen te weinig bouwstoffen in het bloed hebben? Dat heeft natuurlijk niet met toeval te maken als iemand dat niet in voldoende mate heeft. Tenzij je echt 1 of andere ziekte onder de leden hebt. Normaal gesproken komen die bouwstoffen via je voeding en je verteringskanaal in je bloedvaten. Sommige stoffen kunnen nog wel door je lichaam worden aangemaakt, of opgeslagen, maar daar zijn ook weer bouwstoffen voor nodig vanuit je voeding anders moet het lichaam zichzelf afbreken!
Wat moeten we nu eten als we de juiste bouwstoffen binnen willen krijgen om de ontsteking op te lossen. Behalve eten van voldoende fruit en groente op dagelijkse basis is het belangrijk voldoende eiwitten binnen te krijgen. Misschien is het zelfs handig dat op het moment dat we wat mankeren, juist meer eiwitten gaan eten voor ons herstel.
Wat verreweg nog belangrijker is, zijn de vetzuren in ons lichaam. Vooral ook de verhoudingen. De verhouding tussen 'goed' en 'slecht' cholesterol is interessant. De term goed en slecht is trouwens ook maar een bedenksel van de farmaceuten want we hebben het allebei keihard nodig, we kunnen niet zonder. Het probleem is dat we vaak teveel uit bronnen eten die ons voorzien van slecht cholesterol. De goede bronnen zijn bijvoorbeeld vette vis (visolie), chiazaad, noten. Deze bronnen zorgen voor een ontstekingsremmende werking (liever gezegd, deze zorgen voor de oplossing van de ontsteking). Wat moeten we dan juist niet binnen krijgen? De plantaardig bewerkte oliën. De margarines, de halvarines, frituur, slaolie, zonnebloemolie, gebak, koek.
Mocht je dus iets mankeren, stop met deze producten en ga meer groente, fruit, eiwitten en vooral uit de bronnen van goed cholesterol eten. Dan gaan we herstellen en blijven we niet lopen met allerlei kwaaltjes.
Richard Wuisman.
Het onderwerp van vandaag, is eigenlijk wel een heel interessant onderwerp. Ik las er zelf van de week een artikel over en realiseerde daardoor ook zelf dat men hier vaak op een verkeerde manier mee omgaat.
Een ontsteking is namelijk gewoon een reactie van het lichaam zelf. Er is ergens schade ontstaan en vervolgens zorgt het lichaam met een ontstekingsreactie dat het kan gaan herstellen. De ontsteking wordt warm en rood, allemaal tekenen dat de doorbloeding daar geoptimaliseerd wordt. En wat zit er in bloed? De bouwstenen die nodig zijn om de schade op te lossen.
Wat doen de meeste mensen? Die gaan aan de ontstekingsremmers. Je ziet het zelfs bij topsporters die soms hele seizoenen op ontstekingsremmers en pijnstillers door kunnen spelen omdat het anders niet gaat. Dat is toch eigenlijk bizar? Je lichaam vertelt dat er schade is, probeert dit op te lossen en je geeft je lichaam eigenlijk de mededeling dat hier geen tijd voor is. We gaan door ondanks een mankement.
In principe hoort een ontsteking gegeven moment over te gaan. De wond is geheeld zeg maar. Dat is de ideale situatie. Er zijn voldoende bouwstoffen gebracht naar de plek van de schade en het lichaam heeft het gerepareerd. Wat als er in ons bloed te weinig bouwstoffen zitten? Ja, dan lost de ontsteking niet op. Dan kunnen bepaalde plekken pijnlijk blijven, er blijft schade zitten, er blijft een 'stille ontsteking' achter. Vooral blijft er ook pijn achter.
Hoe kan het dat sommige mensen te weinig bouwstoffen in het bloed hebben? Dat heeft natuurlijk niet met toeval te maken als iemand dat niet in voldoende mate heeft. Tenzij je echt 1 of andere ziekte onder de leden hebt. Normaal gesproken komen die bouwstoffen via je voeding en je verteringskanaal in je bloedvaten. Sommige stoffen kunnen nog wel door je lichaam worden aangemaakt, of opgeslagen, maar daar zijn ook weer bouwstoffen voor nodig vanuit je voeding anders moet het lichaam zichzelf afbreken!
Wat moeten we nu eten als we de juiste bouwstoffen binnen willen krijgen om de ontsteking op te lossen. Behalve eten van voldoende fruit en groente op dagelijkse basis is het belangrijk voldoende eiwitten binnen te krijgen. Misschien is het zelfs handig dat op het moment dat we wat mankeren, juist meer eiwitten gaan eten voor ons herstel.
Wat verreweg nog belangrijker is, zijn de vetzuren in ons lichaam. Vooral ook de verhoudingen. De verhouding tussen 'goed' en 'slecht' cholesterol is interessant. De term goed en slecht is trouwens ook maar een bedenksel van de farmaceuten want we hebben het allebei keihard nodig, we kunnen niet zonder. Het probleem is dat we vaak teveel uit bronnen eten die ons voorzien van slecht cholesterol. De goede bronnen zijn bijvoorbeeld vette vis (visolie), chiazaad, noten. Deze bronnen zorgen voor een ontstekingsremmende werking (liever gezegd, deze zorgen voor de oplossing van de ontsteking). Wat moeten we dan juist niet binnen krijgen? De plantaardig bewerkte oliën. De margarines, de halvarines, frituur, slaolie, zonnebloemolie, gebak, koek.
Mocht je dus iets mankeren, stop met deze producten en ga meer groente, fruit, eiwitten en vooral uit de bronnen van goed cholesterol eten. Dan gaan we herstellen en blijven we niet lopen met allerlei kwaaltjes.
Richard Wuisman.
donderdag 5 mei 2016
Etiket van de week 5 mei 2016
Het is weer een rare week met de hemelvaart, voor mij persoonlijk zijn dan mijn werkdagen ook wat anders. En zo kan het dat ook deze week het etiket op een andere dag op mijn blog verschijnt. Afgelopen tijd heb ik een hoop etiketten bekeken en schrok toch weer van een paar dingen.
Vorige week maakte ik in mijn blog melding van de goede stap van AH biologische repen in de schappen te leggen. Toch wil ik er 1 uitpikken, waarvan ik wat minder vrolijk werd. Er zijn 3 soorten snackrepen in de verkoop van het merk Pulsin. Alle 3 worden bij het vak aangemerkt als biologisch.
De repen zijn sojavrij, veganistisch, bevatten geen geraffineerde suikers en glutenvrij. Prachtig. Kopen zou je zeggen. Uiteraard zitten er koolhydraten in. Koolhydraten uit bijvoorbeeld geconcentreerd vruchtensap zijn officieel misschien niet geraffineerd, maar wel gewoon suiker. Wat dat betreft doet het in het lichaam niet veel anders dan geraffineerde suikers.
Wat ik eigenlijk nog erger vind, is dat er in 2 van de 3 soorten kunstmatige zoetstoffen zitten! Dat kan toch niet biologisch zijn. Ze hebben dan misschien niet voor de gebruikelijke aspartaam, acesulfaam-K of sucralose gekozen maar voor xylitol. Xylitol komt weliswaar voor in de natuur, maar eigenlijk alle xylitol die in voeding zit is synthetisch van aard. Ik pas hier echt voor. Dit is niet wat ik versta onder biologisch en gezond. De rest van de ingrediënten van de repen zijn niet verkeerd, dus pak vooral de pulsin maple peanut protein. De enige zonder de zoetstof.
Geniet allemaal van een mooie vrije dag (voor de meeste mensen)!
Richard Wuisman.
Vorige week maakte ik in mijn blog melding van de goede stap van AH biologische repen in de schappen te leggen. Toch wil ik er 1 uitpikken, waarvan ik wat minder vrolijk werd. Er zijn 3 soorten snackrepen in de verkoop van het merk Pulsin. Alle 3 worden bij het vak aangemerkt als biologisch.
De repen zijn sojavrij, veganistisch, bevatten geen geraffineerde suikers en glutenvrij. Prachtig. Kopen zou je zeggen. Uiteraard zitten er koolhydraten in. Koolhydraten uit bijvoorbeeld geconcentreerd vruchtensap zijn officieel misschien niet geraffineerd, maar wel gewoon suiker. Wat dat betreft doet het in het lichaam niet veel anders dan geraffineerde suikers.
Wat ik eigenlijk nog erger vind, is dat er in 2 van de 3 soorten kunstmatige zoetstoffen zitten! Dat kan toch niet biologisch zijn. Ze hebben dan misschien niet voor de gebruikelijke aspartaam, acesulfaam-K of sucralose gekozen maar voor xylitol. Xylitol komt weliswaar voor in de natuur, maar eigenlijk alle xylitol die in voeding zit is synthetisch van aard. Ik pas hier echt voor. Dit is niet wat ik versta onder biologisch en gezond. De rest van de ingrediënten van de repen zijn niet verkeerd, dus pak vooral de pulsin maple peanut protein. De enige zonder de zoetstof.
Geniet allemaal van een mooie vrije dag (voor de meeste mensen)!
Richard Wuisman.
Abonneren op:
Posts (Atom)